姜科的药材(姜科药材共同特征)

更新：2023-01-04 23:00:05归类：鲜花分类人气：5

1. 姜科的药材

姜科姜属植物，也称“生姜”；开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。根茎鲜品或干品可以作为调味品。姜经过炮制作为中药的药材之一。

姜是一种中药材，具有很高的药用价值。良姜其实是一种姜科植物，又称小良姜、高良姜，是多年生草本植物，根茎呈圆柱形。良姜具有清新芳香的气味，有节，节处有环形膜质鳞片，节上生根。

沙姜虽然名字中带有“姜”，但其实并不是姜，只是吃起来带有生姜的点点辛辣味，所以被人们称为沙姜。沙姜和生姜同属于姜科，但在烹调中的作用和食疗功效都有很大的区别。

　　1、生姜比沙姜辛辣气味重

　　沙姜味辛、性温，有温中散寒，开胃消食，理气止痛之效。沙姜的质地脆嫩，带有独特的芳香，气味虽辛辣，但没有生姜的辣味重。

　　2、沙姜有提鲜增香的作用

　　沙姜与鸡肉是最佳伴侣，可使鸡肉鲜美无比，又略带香气，让人胃口大开，百吃不厌。沙姜的辛辣味，不仅能去腥，还有提鲜增香的作用，这是生姜所不具备的特点。

　　3、生姜祛寒除腥

　　生姜具有祛寒除腥的作用，通常做饭的时候，比如，每回做鱼虾、贝类等水产菜肴，总会放点生姜来祛寒除腥。

花叶良姜叶子可以包粽子。

1.花叶良姜是姜科、山姜属灌木，株高可达1-2米，盆栽高度多在1米以下，具根茎，叶长椭圆形，两端渐尖，叶面深绿色，有金黄色富有光泽的纵斑纹。花冠白色，花期6-7月。

2.原产于东南亚亚热带地区。东南亚、中国华南及东南地区有栽培。花叶良姜喜高温多湿环境，不耐寒，怕霜雪，喜阳光，稍耐阴。

3.花叶良姜多用于景观山石旁、绿地边缘及庭院一角，观赏效果良好，也可作为室内花园点缀植物，叶色艳丽，花姿优美，花香清纯，是优良的观花观叶植物。

云南被誉为“高原明珠”，由于地理位置的特殊性，这里物产资源丰富，盛产很多名贵药材和山珍。

这里介绍一些云南当地常用的特色药材。

1、文山三七，三七又称田七，主要功效活血化瘀、消肿定痛、是治疗心脑血管疾病和三高患者的高效药材。

2、昭通天麻，主要功效息风止痉、祛风通络。

3、铁皮石斛，含多糖、生物碱、氨基酸等物质及多种等微量元素，被公认为最为高端养生极品。野生“铁皮”石斛是国家重点二级保护的珍稀濒危植物，在云南德宏、西上版纳、保山等地有人工繁殖。

4、当归，功能为补血和血，润燥滑肠，破瘀生新，止痛调经。归头用以炖鸡、炖肉等，为温性强壮药，有补虚养血之效。当归主产于云南高寒山区，现多为工人栽培。

5、丹参，微苦，性微寒，有安神宁心等作用。主要分布于云南东部、中部至西北部。

6、玛卡，具有补肾壮阳，益肺生津的功效。

7、臭参，补中益气、润肺生津止咳的功效。在云南作为一种比较廉价家常的滋补品使用，每年秋冬季节，菜市场大量销售。

其实，云南有很多珍贵药材，这里就简单介绍几种常规的。