挤花卉的手法(挤花边的几种常用方法)
1. 挤花边的几种常用方法
圆形裱花嘴
外形呈圆弧形锯齿状，有4赤、8齿、10齿等
用途：挤星星花、旋转玫瑰等
2. 排花嘴
也叫花篮嘴，适合裱花篮纹路和花边用
3. 花瓣嘴
也叫玫瑰花嘴，可以用来裱各种花
4. 叶子裱花嘴
根据不同的花朵尺寸可以选择不同大小的叶子型裱花嘴
优秀的裱花师能把真正惊艳的花艺技巧用在裱花上，所有展现在你面前的蛋糕都不足以用惊艳来形容，真的是食物中的艺术品。
2. 花边怎么挤
包饺子的时候，饺子边要捏出很多褶皱，俗称花边。寄寓人们对美好生活的向往。饺子包成型后往往要挤一下，把饺子挤成元宝型。俗称元宝饺子，表达了人们对财富和富足生活的追求和向往。
有时候饺子里还会随机包进去一个硬币，吃的到的预示来年运气好，能发财。
3. 蛋糕挤花边的几种常用方法
1、裱花嘴使用技巧
①圆嘴 ：也叫动物嘴，有大、中、小号之分，常用的为中号。挤圆形的图案最好，有的人用三角袋剪开做圆形的图案，这种方法挤出来的图案易变形。
②叶形嘴 ：挤出来的纹样似树叶，所以得名，是做花卉蛋糕时必用的裱花嘴。
③圆锯齿嘴 ：均匀的锯齿状花纹，齿密的效果较好。做花、做边、挤小动物均可。
④弯花嘴 ： 是做花卉、花边的常用花嘴，做玫瑰花就用此裱花嘴，做裙边用此裱花嘴最多。
2、挤边的几种常用手法及注意事项
(1)抖：通过均匀的抖动可得到均匀的纹路，做这一动作时裱花嘴可采用多种角度，得出的图案效果也不一样。这种手法的技巧就是边挤边心中默数1、2、3，这样就能做出均匀的抖边了。
(2)直拉：把裱花嘴悬在一定的高度，挤奶油的量保持匀速，做出的花纹为直拉手法。这种手法比较适合用有齿纹的裱花嘴来做。这种手法的技巧为均匀地用力挤奶油，手心中握住的奶油尽量多些，还有一点就是转盘自转的速度也要均匀。
(3)塑形与裱花的嘴角度有关：裱花嘴角度的变化对奶油挤出量及形状的刻画是有影响的。挤立体的造型时用倾斜的角度多些，挤半立体造型时用垂直的角度多些，做向前伸的肢体时花嘴多为平行的动作。
完整做出蛋糕我们会用到许多的造型，但无论怎么变化，裱花嘴角度就这么几种，要多尝试变化角度来找到表现造型的最佳方法哟！
4. 玫瑰花边怎么挤
裱花嘴：16号 medium consistency 90度角 花嘴不能触碰到蛋糕表面 步骤：挤－收力－抬起
5. 捏花边技巧
钩花边的方法：
1先用毛线绕两圈线圈。
2在线圈中钩一短针，然后接着短针钩两辫子针；
3在线圈中钩一长针，然后接着长针钩两辫子针；
4在线圈中短一短针；这样一个小角就的雏形就有了。
5以二步的方法，钩出另外四个小角的雏形。
6下面来钩星星的外角。钩法如下：
1辫子针1短针（对应前一行的两辫子针）
（在前一行的长孔辫孔中）钩1短针1中长针，接2个辫子针
在刚钩好的中长针处钩2个短针
钩1短针1辫子针（对应前一行的两辫子针）
在前一行的短针辫孔中引拨
把五个角钩完后星星就完成了
6. 挤花边的几种常用方法图片
1、贝壳边。用1号圆锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度。匀速匀速挤意式奶油霜，边挤边向上提起。花嘴向后托，挤出由粗到细的花边。然后做第二个，每个间隔0.5厘米。
2、麦穗边。用1号圆锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度，挤意式奶油霜边挤边向上提起，拖出由粗到细的尾巴。花嘴向一侧倾斜以同样的方法挤意式奶油霜。一左一右一个一个挨着挤，不要并排。尾巴要在一条线上。
3、羊毛卷。用1号圆锯齿垂直挤意式奶油霜。边挤边向上提，顺时针挤意式奶油霜。绕出一个完整的圆。尾巴放在最下方，掩盖接口。
4、逗号边。用1号圆锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度挤意式奶油霜。边挤边向上提起，逆时针由粗到细拉出尾巴。以同样的方法，顺时针由粗到细拉出尾巴。以同样的方法一个个挨紧做出来。
5、宽条栅栏边。用扁锯齿挤意式奶油霜，挤出一条长线。然后以画十字的方法挤出一条条短线。每条短线是三个花嘴的宽度，每条短线间隔一个花嘴的宽度。做完每一条短线，再去拉一条长线，保证长线压住每一条短线。在重复以上动作，在缝隙处挤出一条条短线。保持每条花边大小均匀。
6、隔色栅栏边。用圆花嘴挤意式奶油霜，挤出一条长线。然后用扁锯齿以画十字的方法挤出一条条短线。每条短线长度为三个扁锯齿花嘴的宽度，每条短线间隔为一个花嘴的宽度。做完每一条短线，再去拉一条长线，保证长线压住每一条短线。在重复以上动作，在缝隙处挤出一条条短线。保持每条花边大小均匀。
久久花店版权声明：对本内容有异议或投诉，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！
