金粟兰图片(银丝金粟兰)

1. 银丝金粟兰

我国制造绿茶的历史，可以上溯到唐代以前。陆羽《茶经》中所说的饼茶，实际上就是古老的绿茶。绿茶的加工工艺由晒青到蒸青、炒青、烘青，乃至创制出片、针、眉、螺、珠等形状不同的优质名茶，经历了一个漫长的过程。

中国制茶历史

中国制茶历史悠久，自发现野生茶树，从生煮羹饮，到饼茶散茶，从绿茶到多茶类，从手工操作到机械化制茶，期间经历了复杂的变革。各种茶类的品质特征形成，除了茶树品种和鲜叶原料的影响外，加工条件和制造方法是重要的决定因素。本文就制茶历史做简单介绍。

基本信息

中文名中国制茶历史工艺蒸、榨、研等种类绿茶红茶白茶

从生煮羹饮到晒干收藏

茶之为用，最早从咀嚼茶树的鲜叶开始，发展到生煮羹饮。生煮者，类似现代的煮菜汤。如今云南基诺族仍有吃“凉拌茶”习俗，鲜叶揉碎放碗中，加入少许黄果叶，大蒜，辣椒和盐等作配料，再加入泉水拌匀；茶作羹饮，有《晋书》记“吴人采茶煮之，曰茗粥”，甚至到了唐代，仍有吃茗粥的习惯。

三国时，魏朝已出现了茶叶的简单加工，采来的叶子先做成饼，晒干或烘干，这是制茶工艺的萌芽。

从蒸青造形到龙团凤饼

初步加工的饼茶仍有很浓的青草味，经反复实践，发明了蒸青制茶。即将茶的鲜叶蒸后碎制，饼茶穿孔，贯串烘干，去其青气。但仍苦涩味，于是又通过洗涤鲜叶，蒸青压榨，去汁制饼，使茶叶苦涩味大大降低。

自唐至宋，贡茶兴起，成立了贡茶院，即制茶厂，组织官员研究制茶技术，从而促使茶叶生产不断改革。

唐代蒸青作饼已经逐渐完善，陆羽《茶经·之造》记述：“晴，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”，即此时完整的蒸青茶饼制作工序为：蒸茶、解块、捣茶、装模、拍压、出模、列茶晾干、穿孔、烘焙、成穿、封茶。

宋代，制茶技术发展很快。新品不断涌现。北宋年间，做成团片状的龙凤团茶盛行。宋代《宣和北苑贡茶录》记述“宋太平兴国初，特置龙凤模，遣使即北苑造团茶，以别庶饮，龙凤茶盖始于此”。

龙凤团茶的制造工艺，据宋代赵汝励《北苑别录》记述，有六道工序：蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄、烘茶。茶芽采回后，先浸泡水中，挑选匀整芽叶进行蒸青，蒸后冷水清洗，然后小榨去水，大榨去茶汁，去汁后置瓦盆内兑水研细，再入龙凤模压饼、烘干。

龙凤团茶的工序中，冷水快冲可保持绿色，提高了茶叶质量，而水浸和榨汁的做法，由于夺走真味，使茶香极大损失，且整个制作过程耗时费工，这些均促使了蒸青散茶的出现。

从团饼茶到散叶茶

在蒸青团茶的生产中，为了改善苦味难除、香味不正的缺点，逐渐采取蒸后不揉不压，直接烘干的做法，将蒸青团茶改造为蒸青散茶，保持茶的香味，同时还出现了对散茶的鉴赏方法和品质要求。

这种改革出自宋代。《宋史·食货志》载：“茶有两类，曰片茶，曰散茶”，片茶即饼茶。元代王桢在《农书·卷十·百谷谱》中，对当时制蒸青散茶工序有详细记载“采讫，一甑微蒸，生熟得所。蒸已，用筐箔薄摊，乘湿揉之，入焙，匀布火，烘令干，勿使焦”。

由宋至元，饼茶、龙凤团茶和散茶同时并存，到了明代，由于明太祖朱元璋于1391年下诏，废龙团兴散茶。使得蒸青散茶大为盛行。

从蒸青到炒青

相比于饼茶和团茶，茶叶的香味在蒸青散茶得到了更好的保留，然而，使用蒸青方法，依然存在香味不够浓郁的缺点。于是出现了利用干热发挥茶叶优良香气的炒青技术。

炒青绿茶自唐代已始而有之。唐刘禹锡《西山兰若试茶歌》中言道：“山僧后檐茶数丛……斯须炒成满室香”，又有“自摘至煎俄顷余”之句，说明嫩叶经过炒制而满室生香，有炒制时间不常，这是发现的关于炒青绿茶最早的文字记载。

经唐、宋、元代的进一步发展，炒青茶逐渐增多，到了明代，炒青制法日趋完善，在《茶录》、《茶疏》、《茶解》中均有详细记载。其制法大体为：高温杀青、揉捻、复炒、烘焙至干，这种工艺与现代炒青绿茶制法非常相似，参看附录中绿茶制造工艺。

从绿茶发展至其它茶类

在制茶的过程中，由于注重确保茶叶香气和滋味的探讨，通过不同加工方法，从不发酵、半发酵到全发酵一系列不同发酵程序所引起茶叶内质的变化，探索到了一些规律，从而使茶叶从鲜叶到原料，通过不同的制造工艺，制成各类色、香、味、形品质特征不同的六大茶类，即绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶、青茶。

⑴黄茶的产生

绿茶的基本工艺是杀青、揉捻、干燥，当绿茶炒制工艺掌握不当，如炒青杀青温度低，蒸青杀青时间长，或杀青后未及时摊凉及时揉捻，或揉捻后未及时烘干炒干，堆积过久，使叶子变黄，产生黄叶黄汤，类似后来出现的黄茶。因此，黄茶的产生可能是从绿茶制法不当演变而来。明代许次纾《茶疏》（1597年）记载了这种演变历史。

⑵黑茶的出现

绿茶杀青时叶量过多火温低，使叶色变为近似黑色的深褐绿色，或以绿毛茶堆积后发酵，渥成黑色，这是产生黑茶的过程。黑茶的制造始于明代中叶。明御史陈讲疏记载了黑茶的生产（1524年）：“商茶低仍，悉征黑茶，产地有限……"。

⑶白茶的由来和演变

唐、宋时所谓的白茶，是指偶然发现的白叶茶树采摘而成的茶，与后来发展起来的不炒不揉而成的白茶不同。而到了明代，出现了类似白茶。田艺蘅《煮泉小品》记载：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然……清翠鲜明，尤为可爱”。

现代白茶是从宋代绿茶三色细芽、银丝水芽开始逐渐演变而来的。最初是指干茶表面密布白色茸毫、色泽银白的“白毫银针”，后来经发展又产生了白牡丹、贡眉、寿眉等其它花色。

⑷红茶的产生和发展

红茶起源于十六世纪。在茶叶制造发展过程中，发现日晒代替杀青，揉捻后叶色红变而产生了红茶。最早的红茶生产从福建崇安的小种红茶开始。清代刘靖《片刻余闲集》中记述“山之第九曲处有星村镇，为行家萃聚。外有本省邵武、江西广信等处所产之茶，黑色红汤，土名江西乌，皆私售于星村各行”。自星村小种红茶出现后，逐渐演变产生了工夫红茶。后20世纪20年代，印度发展将茶叶切碎加工的红碎茶，中国于20世纪50年代也开始试制红碎茶。

⑸青茶的起源

青茶介于绿茶、红茶之间，先绿茶制法，再红茶制法，从而悟出了青茶制法。青茶的起源，学术界尚有争议，有的推论出自北宋，有的推定于清咸丰年间，但都认为最早在福建创制。清初王草堂《茶说》：“武夷茶...茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青，俟其青色渐收，然后再加炒焙……烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也”。现福建武夷岩茶的制法仍保留了这种传统工艺的特点。

从素茶到花香茶

茶加香料或香花的做法已有很久的历史。宋代蔡襄《茶录》提到加香料茶“茶有真香，而入贡者微以龙脑和膏，欲助其香”。南宋已有茉莉花焙茶的记载，施岳《步月。茉莉》词注：“茉莉岭表所产……古人用此花焙茶”。

到了明代，窨花制茶技术日益完善，且可用于制茶的花品种繁多，据《茶谱》记载，有桂花、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花九种之多。现代窨制花茶，除了上述花种外，还有白兰、玳瑁、珠兰等。

由于制茶技术不断改革，各类制茶机械相继出现，先是小规模手工作业，接着出现各道工序机械化。除了少数名贵茶仍由手工加工外，绝大多数茶叶的加工均采用了机械化生产。

中国何时开始饮茶，人人言殊，莫衷一是。唯大体上可谓开始于汉，而盛行于唐。唐以前饮茶，陆羽

《茶经》卷下《六茶之饮》概为言之，谓：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉有扬雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉。”但多非史实。纵是史实，非加申述，亦不易明。《茶经》云：神农《食经》“茶茗久服，有力悦志”（刘源长《茶史》卷一）。陆羽《茶经》以为饮茶起于神农氏，然《食经》为伪书，尽人皆知，不足为据。《尔雅》有“苦荼”之句，世以《尔雅》为周公时作品，谬以为饮茶自周公始，不知《尔雅》非作于周公。不足为饮茶起始之证。

2. 接骨金粟兰图片

接骨金粟兰

主页 Sarcandra glabera（Thunb．Nabal．（金粟兰科）

别名:草珊瑚、肿节风、接骨木、九节茶、九节风，竹节茶、接骨莲

植物特征:多年生草本、或亚灌木，高50～120厘米。生于山坡、林下。根肥大，茎丛生，节明显。叶对生，革质；叶片椭圆形，长5～15厘米，边缘有锯齿，齿尖有腺体；叶柄短。夏季开花；穗状花序，通常3枝生于枝顶；花小，淡黄色。浆果小，球形，成熟后鲜红色。。

药用部分:全草及根。

采集时间:夏、秋季。

性能:性温，味苦辛；有小毒。清热解毒，祛风通络，活血散瘀。

验方:

1．风湿性关节炎：（1）接骨金粟兰根18～24克，水煎，鸡汤兑服。（2）接骨金粟兰根12克。威灵仙、山胡椒、千斤拔根、牛膝根各6克，兑黄酒50毫升加水煎服。亦可浸白酒服。

2.跌打损伤：接骨金粟兰根120克，白酒500毫升浸3～5天，每次服15～30毫升；另用鲜接骨金粟兰叶适量，甜酒少许，

捣烂外敷。

3．多种炎症和感染：接骨金粟兰15克，水煎分3次服。

4．接骨：接骨金粟兰、油茶树根、一支黄花、南五味子、殊砂根、小驳骨、小鸡一只，共捣烂外敷。

这里有图http://www.wyu.edu.cn/webpage/logistic/zyk/007.htm

3. 金粟兰属植物

黄常山、益母草、天麻、半夏、云木香、怀山药、穿心莲、薏苡仁、乌头、湖北贝母、、吴茱萸、细辛、重楼、天南星、绞股兰、八角莲、金粟兰、南川升麻、金钱草等

4. 金粟兰的栽培

1、土壤条件

珠兰花适宜生长在疏松透气的微酸性土壤中，养殖珠兰花时，可将腐叶土、粗砂、园土按照2:2:5的比例混合制作成栽培的基质，并掺入适量骨粉作为基肥。上盆前还需将盆土放置到阳光下暴晒一段时间，进行杀菌消毒处理，以减少细菌的滋生。

2、光照条件

珠兰花适宜生长在半阴的环境中生长，不耐强光的暴晒，日常需将珠兰花放置到半阴的环境中养护，避免强光灼伤叶片。珠兰花适宜生长在温暖的环境中，在夏季需保证空气的流通，冬季则需转移到室内温暖处养护，避免产生冻伤。

3、水肥管理

珠兰花适宜生长在湿润的环境中，日常养殖珠兰花时，需每隔2～3天浇一次水，使土壤处于微微湿润的状态，但不要产生积水，以免出现烂根的状况。在春秋两季，珠兰花的生长较为旺盛，需施加1～3次稀薄的腐熟液肥来补充营养。

5. 金粟兰药用价值

是二级保护植物。草珊瑚[Sarcandra glabra(Thunb．)Nakai]又名九节茶、肿节风、接骨金粟兰等，隶属于金粟兰科(Chloranthaceae)草珊瑚属(Sarcandra Gardn．)，是一种常用中草药。目前国内外对草珊瑚的研究主要集中在生药学、化学成分、药理及临床等方面，并取得了丰硕的成果。在当前中医药迅速发展的背景下，对野生药用植物资源的需求量与日俱增，草珊瑚也不例外。 为保证草珊瑚药用资源的可持续发展，就不得不对其野生资源进行保护和研究。

6. 金粟兰资料

珠兰枝条太长是需要修剪的。

 珠兰枝条纤弱而带蔓状，修剪时应注意两方面问题。一是因其茎枝纤弱，不能完全直立，盆土应用竹圈或铁丝作栏，扶持其生长，以免凌乱；二是若任其自然生长，容易徒长倒伏，因此，从幼苗开始就应多次摘心，促使多分枝，同时也应经常摘除老叶，秋后应剪除枯枝条、病虫枝，以利节省养分和通风透光。

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