蔬菜豆名称大全图片(豆类蔬菜有哪些品种图片名称)

1. 豆类蔬菜有哪些品种图片名称

白色的豆类只有大白豆。原料名称:大白豆别名：大白芸豆、京豆、白豆 大白豆Large White Bean，大白芸豆，属于我国古老的一种名贵食用豆类，种植历史悠久。陕南大白芸豆产于陕南的洛南、镇安、柞水、丹凤、镇坪、岚皋、平利、旬阳、镇巴、宁强、留坝、西乡、略阳等县。多为零星种植，很少成片。陕北部分县也产。陕南大白芸豆，颗粒肥大，内胚盈厚，洁白光亮，味美质优，营养丰富，为名贵豆种。颗粒比蚕豆还要大2倍，为豆类之冠。在国内外市场久负盛名，是我省重要出口豆类。大而奶白色的扁平普通豆，又称为白扁豆。用于煨菜或砂锅菜，通常可以和其他豆类互相取代。营养素：

1. 大白芸豆还有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆等医疗作用，为理想的食疗佳品；

2. 大白芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛、小儿百日咳等病症有一定疗效；

3. 大白芸豆含矿物钠，十分适合心脏病、高血压和忌盐病患者食用。

2. 菜豆的品种有哪些

第一款：精益508

豆荚颜色是 很标准的翠绿色， 不会偏白也不会偏绿，荚长，双荚率高，肉质厚，整体条荚顺直，不容易出现鼓籽、鼠尾的情况。

第二款：一统豇山

双荚率高，产量表现也是比较好的。

第三款：金领冠

豆荚的品质也很高，不易鼓籽、鼠尾，肉质也偏厚， 口感会比其它翠绿品种要更软一点， 烹煮后更软烂。

3. 常见豆类蔬菜图片介绍

蚕豆不爬藤。蚕豆又叫胡豆，豆科豌豆属一年生或越年生草本植物。 其主根短粗，多须根，茎粗壮，直立。四季豆，不爬藤。

豆类是蔬菜中以嫩豆荚或嫩豆粒作食用的栽培族群。豆类蔬菜有其它品种蔬菜不可替代的作用，其营养价值高，有的还具药用价值。豆类蔬菜的根系发达，根系上有不同形状和数量的根瘤，能固定空气中的氮素。豆类蔬菜不宜连作，连作会使根部分泌有机酸，提高土壤的酸性，从而使植株矮化，茎叶发黄，提早枯死。

4. 蔬菜豆类品种图片大全

豆类品种繁多，如黑豆、青豆、赤豆、毛豆、芸豆、四季豆、豇豆、豌豆、蚕豆、大豆、红豆、刀豆、花豇豆、扁豆、绿豆等都属于豆类大家庭中的家庭成员。

大豆根据颜色不同分为：黄豆、黑豆、青豆等

菜豆又可分为：扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等

小豆的颜色有红、黄、淡绿、灰、白、茶等，常见的是红小豆（赤小豆）

1、绿豆

别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。

绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。

2、红豆

红豆是豆科相思子属的一种有毒植物，广泛分布于热带地区。种子中含有一种称为相思豆毒蛋白的蛋白质，此毒素具有很强的毒性，误食时会中毒，严重时甚至会丧命。种子可以做成珠串饰物与打击乐器；台湾民间亦流传有以茎入茶增添香气的做法。

产中国台湾、广东、广西、云南。生于山地疏林中。广布于热带地区。

3、豌豆

豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色。

原产地中海和中亚细亚地区，是世界重要的栽培作物之一。种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，可作药用，有强壮、利尿、止泻之效；茎叶能清凉解暑，并作绿肥、饲料或燃料。

5. 蔬菜豆的品种

菜豆种子形状多数为肾形、椭圆形或圆筒粒形，种皮有黑 色、白色、棕褐色等及带有花条斑纹的，是品种的特征之一。菜 豆开花后25?30天完成种子发育。豆荚内的种子数因品种和着 荚的位置而异。一般蔓生菜豆比矮生菜豆荚内的种子数量多。同 一品种内，植株下部结的豆荚荚内种子数量多于上部结的荚。

一 般发育正常、充分长大的豆荚，每荚内有种子4~ 9粒，最多的 达10粒，甚至10粒以上。

6. 豆类蔬菜有哪些品种图片名称大全

蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种(1)根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。 ①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。 ②块根类菜：豆薯和葛等。 〔2〕茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。 ①地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。 ②地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。 (3)叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。 ①普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。 ②结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。 ③辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。 ④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。 (4)花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。 (5)果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。 ①茄果类：茄子、番茄和辣椒等。 ②荚果类：豆类菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。 ③瓠果类：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。 2. 根菜类.茎菜类.叶莱类.花菜类.果菜类

7. 豆类蔬菜有哪些图片及名称

眉豆，一年生缠绕草本，是豆科植物扁豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。花果期7—9月。属于干豆类及制品，分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。

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