花鸡麻图片(麻香鸡图片)

1. 麻香鸡图片

麻香鸡

主料：鸡250g

辅料：青瓜半根，洋葱半颗，红椒1个，葱白2根，大葱适量，姜粒少许，指天椒3条，油适量 盐少许，白砂糖少许，生抽1汤匙，生粉适量，花椒10g

步骤

1.准备食材

2.青瓜切片，姜切米粒，大葱切末，洋葱切块，红椒切块，指天椒切粒，小葱白切粒

3.鸡斩成小块

4.放入盐一茶匙，白砂糖一茶匙，生抽一汤匙，生粉两茶匙，然后拌均。

5.烧热锅放油下鸡肉中火煎香

6.两面都煎至金黄，然后装出来

7.锅内留着刚才煎鸡肉剩的油，小火把花椒炸香

8.然后加入姜米，小葱白，指天椒，洋葱和大葱炒香

9.以上香料炒香后放入红椒炒至七成熟

10.加入一茶匙盐

11.加入一茶匙白砂糖

12.加入一汤匙生抽，略炒匀

13.然后放入青瓜和鸡块

2. 麻香鸡品种图片

平底锅中油烧热，放入腌制好的鸡块，煎至两面金黄，淋上麻油即可

3. 麻香鸡的做法

花椒鸡味道麻辣咸香，鸡肉嫩、味浓香，带有花椒麻辣，麻得够味、辣得够爽，同时还有跌打骨折调理、活血化瘀调理和高血压调理的作用。

花椒鸡最主要的就是花椒，莱芜花椒鸡自然要用产自“花椒之乡”莱芜的花椒，莱芜花椒――椒皮厚实、色泽鲜艳、香味浓郁，素有麻辣九州之誉，用莱芜花椒做出来的花椒鸡，自然是超级有食欲、麻辣诱惑唤醒味蕾，挡不住的美味。

食材准备：鸡、莴笋头、青尖椒、红小米辣、大葱、莱芜花椒、老姜、八角、桂皮等。

做法：

1、将鸡改刀成两厘米左右的小块，将葱洗净切成段，老姜切片备用，莴苣去皮洗净滚刀切成块，尖椒小米辣去蒂斜切成段，花椒洗净沥干水分备用。

2、切好的鸡块洗净沥干水分加入盐、老姜、葱段，调入料酒，搅拌均匀腌制半小时；

3、切好的莴苣倒入滚水中煮两分钟，直到清香扑鼻。保持原色不要盖盖子煮，煮好的莴苣捞出备用；

4、在锅中倒入食用油烧热，三层热下剩下的姜片和葱段，六层热下花椒中火翻炒至麻香，下八角桂皮继续翻炒出香味；

5、下腌好的鸡块，大火翻炒至鸡肉变白，放一勺白糖提味，继续大火翻炒。放一勺老抽上色 ，再放一勺生抽调味，大火炒至鸡肉完全出水；

6、最后把莴苣倒入继续大火翻炒，炒制基本收汁，放尖椒小米辣翻炒至断生，边可以出锅。如果你喜欢吃辣点可以多炒一下。出锅的时候，可以根据个人的口味调入盐和味精

4. 正宗麻鸡图片

材料：麻鸡半只、干辣椒5个、黄芪适量、白胡椒粒适量、枸杞适量、红枣5个、盐1/3、料酒1勺、香叶2片、花椒适量。

1、鸡洗净切成大块。

2、冷水下锅，倒入适量的料酒，把鸡肉焯一下水。

3、另起一锅，把焯过水的鸡肉放到锅中，然后倒入适量的清水，再加葱结和姜片。

4、干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶放入调料包，然后把调料包放到锅中。

5、中小火慢煲约2至3小时，起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等。

6、炖好后，撒上香菜即可盛出食用。

5. 什么叫麻香鸡

藤椒鸡是以鸡作为主要原料，藤椒油、香菜、红色野山椒、姜、蒜作为辅料制作出来的一道美食。口味微辣。这道菜属于冷菜，它的精髓就在于藤椒的麻，不过这个季节新鲜的藤椒不易找到，也可以用花椒替代，味道也是一样的。

2、麻椒鸡甄选2年优质老母鸡、西南高原山地青麻、川府之国红麻和高山红辣椒，配以20余种名贵天然卤料，历经 360 分钟卤制收汁。皮脆肉香、鲜嫩多汁、麻辣可口、营养味美，好吃有料，回味无穷。

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