生豆芽时泡草木灰水(灰豆芽怎么做)
1. 灰豆芽怎么做
绿豆是否霉烂，直接看绿豆的表面即可看出，有些霉烂的绿豆还有不好闻的味道，用鼻子仔细辨别一下即可发现。绿豆非常小，在挑选的时候也应仔细观察是否有虫口。变质的绿豆和霉烂的绿豆同样具有一定的有毒物质，而变质的绿豆一般颜色不再新鲜，绿中带黑。绿豆如果受潮的话就很容易发霉
2. 绿豆芽怎么制作方法
答:批发卖的黄豆芽是用酵素发制出来的。酵素能取代豆芽添加剂里面的除根剂，细胞分裂素和增白剂，效果都很好。
酵素另一个重要的作用是它里面含有有益的益生素，能完全杀掉黄豆芽生长过程中的杂菌。
酵素黄豆芽是用专用的酵素芽菜机械制成的。这种豆芽机能自动淋水，自动控温，恒温恒湿，自动通风，气体自动调节。豆子投进去后都是全自动的了。另外，里面有检测装置，当里面的细菌指数，空气指数发生变化时，会及时通知工人去校正。我们要做的就是在里面放好豆子就可以了。四五天后，有机豆芽就制作出来了。
3. 白豆芽怎么做
1.选种准备
在种植豆芽前，可以先用水浸泡黄豆或者绿豆，一般时间控制在五个小时左右，去掉漂浮起来的以及坏掉的豆子，豆子看起来越圆润的越好。生芽前要保持种子的湿润，这样可以保持种子的活力。
2.种植方法
一般来说在家种豆芽会种植在较小容器中，因为这样比较好管理，种植时用湿抹布将豆芽包裹，期间保持容器环境的湿润度。由于豆芽的生长一般都靠水分，不需要另外施肥。
4. 怎样制绿豆芽
首先我们准备250克绿豆倒入一个盆中，绿豆尽量选择有机绿豆。
我们再清洗之前先把坏的豆子给拣出来，然后再清洗干净，接下来往绿豆的盆里加入开水，开水淹没绿豆就可以了，这个加进去的开水自然放凉就可以了，加开水的原因是生出来的绿豆芽不苦也不烂。自然放凉后中间可以换一次水，换水后盆里的水温控制35度到38度之间就可以了，然后把绿豆浸泡一个晚上。
第二天早上再看，泡了一晚上后绿豆会吸了一部分的水分，这个时候的绿豆会稍微变大一些，然后我们把绿豆水倒掉。
接下来准备一个底部有孔的容器，筐子蒸锅都可以，不能用完全密封的，要不很容易长毛哦。然后再容器上面垫上一层纱布，切记容器和纱布的上面都不能沾油，泡好后的绿豆直接倒入蒸笼上把它摊上薄薄的一层，一次不要摊的太厚，否则的话豆芽会长得很细。
全部摊平后再盖上一层湿布，然后把水浇在湿布的上面，把盖子盖上，再准备一块不透光地布盖紧，生豆芽时一定要避光、遮光。
就这样把容器放在阴凉处，每天早晚浇水两次，我是直接用碗来浇水的，用喷洒壶直接喷洒在纱布上面的效果会更好，不要掀开纱布，最后再把漏下去的水及时倒掉。
我们来看一下第一天已经长出很小的芽芽了，如果想让豆芽长的粗些，豆芽发芽后压上一些重物就可以了。
第二天绿豆芽明显比第一天长了一点点，等到第三天的时候豆芽已经长的非常好了，就这样每天坚持淋水，差不多四天左右豆芽就可以长的很高了，我们就能收获到自己种的豆芽啦。
最后发完豆芽的容器和毛巾最好用84消毒液浸泡清洗干净，留着下次发豆芽用，否则下次发豆芽时豆芽很容易烂，并且豆芽很难发的又粗又大
5. 黄豆豆芽怎么做
豆芽不能长出黄豆的，但是黄豆可以发豆芽，首先需要挑选生长健康、颗粒饱满的黄豆，并将其浸泡在清水中，等待黄豆涨裂后，就可以将其捞出，放入漏水盆中，并使用纱布覆盖催芽，在黄豆发芽的过程中，还可以每天为其淋两次水，以免黄豆腐烂。
6. 制作豆芽方法
如何在家发出又嫩又长的豆芽，教程很简单。
豆芽发制工艺：
黑豆、黄豆、绿豆，自己喜欢吃啥豆芽就发啥豆芽
把绿豆放在杯子里，加入适量的清水
浸泡24小时左右，浸到绿豆皮有破开为止
准备一个蒸架，在下面一块稍厚点的有吸水性的毛巾；把绿豆的排布在上面
再盖上一块厚点的毛巾
每天早晚各浇一次水，坚持三天左右，这中间不要揭掉上面的毛巾
当豆芽菜发的超过了蒸架的高度时就可以了
小贴士：
1、发豆芽的中途，不能把毛巾揭掉，也不能揭开来看，要不然豆芽菜发出来就不会白了；
2、我用的是蒸锅的蒸架来发的，下面放一只蒸锅，这样每天浇水时滴下来的水正好在锅里，便于清理；
3、焯豆芽菜菜时一定要焯熟，半生不熟的容易吃坏肚子。
生命力是不是很强大呀，看这块毛巾就知道啦
我第一次发豆芽菜时，用刀子把发出来的豆芽菜割下来的；后来发现有点浪费，而且根全留在毛巾上了；第二次发的时候就采用拔的方式，很好用哟
什么？？没有蒸架？？？那就再来个筐子版的
一、发豆芽的筐子。最好是选用那种带孔可以透气和漏水的菜筐
二、喷壶一个。在发豆芽的过程中用来给豆芽每天喷水的。(可以用饮料瓶扎上空自制)
三、发豆芽的筐子大小差不多的纱布一块，毛巾一条，最好选用白色的毛巾
四、准备一个比筐子要大一点的接水容器，水就直接流在里面了，省去拖地板的工序
发豆芽的步骤：
步骤一、把选好的豆子放在一个容器里，加上40度以下的温水，自然泡发12-24小时
步骤二、把准备好的筐子放在接水的容器上(容器的四个角上放了四个麻将，防止水泡到豆子，如果水泡到豆子了会引起烂根的)
步骤三、在菜筐上面铺上纱布，把发好的豆子均匀的铺在纱布上，一定要均匀
步骤四、盖上白色毛巾，用喷壶把毛巾表面喷湿
步骤五、把盖好毛巾的筐子放在一个不透光的柜子里，盖在筐子上，关上柜门
步骤六、每天早上和中午用喷壶喷湿毛巾表面(记得喷的时候不要打开毛巾)晚上等天黑了就拿着篮子在水龙头下冲下水(冲水是为了起到清洁的作用，防止烂根的)
小贴士：一般豆芽发5-7天就可以了哦!如果温度到了20多度的话，4天就能吃了
还有更简单的方法:
1、淘洗绿豆，加水浸泡豆子，水刚没过豆子为宜。注意绿豆的容量，豆芽发起来，空间会增加很多。
2、准备一个大可乐或者矿泉水瓶子，把上面截掉，便于通风，在瓶底扎几个孔，便于漏水。
3、水泡绿豆一天后，绿豆变大，把豆子放进瓶子，每天过几遍水，瓶子放水龙头下，直接冲即可。
4、为防止豆芽遇光变色，用黑色袋子把瓶子盖住。也可以放进不透光的纸箱中。
5、大概一周，绿豆芽就生好了，虽然生的不粗壮，但是绝对绿色无公害。摘掉须子，有满满一盆，够炒一盘菜了。
注意：全程不要沾油渍。
7. 灰豆芽怎么做好吃
材料：灰鲢鱼750克、红辣椒12个、花椒粉1匙、蒜4瓣、葱4棵、藿香叶6棵、盐适量、料酒3匙、淀粉2匙、豆瓣2匙、酱油1匙，醋1匙，白糖1匙，味精适量
做法：
1、鱼宰好，处理干净，取下净鱼肉，斜刀将鱼肉片成片。
2、往鱼肉里加入适量盐，3匙料酒，2匙淀粉抓匀。
3、红辣椒切末、蒜瓣剁末，葱切碎，藿香叶切碎。
4、锅置火上，放油烧至四成热时，放入鱼片滑散，至白色时撇下油捞出沥干油。
5、锅内留约一两半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈樱桃色。
6、加入约半斤水，放入料酒、鱼片、酱油、盐、醋、白糖、花椒粉烧沸，改小火慢煮。
7、鱼熟入味、汤汁浓稠时，放味精、葱碎、藿香叶，铲匀起锅装盘即成。
8. 土豆豆芽怎么做
黄豆芽焯一下然后把它和土豆炖一会出锅前放上菠菜和佐料即可
9. 灰豆芽怎么做菜
鱿鱼鸭血的做法
主料 鸭血 、 毛肚（ 灰色肚）、 鱿鱼 、 虾仁 、火腿、 黄豆芽、 宽粉、 香菇 芹菜
调料 油、 葱 、姜、 蒜 、麻椒、花椒 、 干辣椒 、辣椒酱 、火锅底料、 白糖 、鸡精 、食盐 、胡椒粉
操作步骤
第一 步 把菜改刀鸭血切片、 毛肚切丝 、鱿鱼对角斜切，改成花刀、 火腿切片、 香菇切片 、芹菜切段、葱切段 、姜切片、蒜切片
第二步 起锅烧水冷，水下锅倒入鸭血 毛肚 鱿鱼 虾仁 水煮开后，再煮三分钟后捞出
第三步 锅里倒入植物油，抓一把麻椒，一把干辣椒开小火，闻道红辣椒和麻椒的香味后，随后倒入葱姜蒜炒香，加入辣椒酱和一块火锅底料，翻炒出炒香味，加入清水有高汤的，可以加入高汤，等水烧开后，加入食盐味精、胡椒粉。
第三步 倒入豆芽火腿肠，香菇宽粉水开后，煮三分钟，加入芹菜煮一分钟，就可以把锅里菜全部捞出装在盆里撒上蒜末。
第四步 起锅烧水，倒入花椒干辣椒，煮得闻到红干辣椒和花椒这的香味，捞出沥干水分。这一步的目的，是激活干辣椒和红椒的味到。
第五步 锅里倒入植物油烧热后，倒入沥干水份的花椒干辣椒，炸干水分后把热油浇在上面就好了。
10. 灰豆芽怎么做最好吃
食材清单
鸡蛋 两颗 、 灰子白 少许 、 洋葱丝 少许 、 黄豆芽 少许 、 西红柿 一个 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 老抽 少许 、 醋 少许 、 葱末 少许 、 姜末 少许 、 蒜末 少许 、 蒜泥水 适量 、 香油 少许
烹饪步骤
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准备食材洗净切好备用，面粉加水(200克面粉100克水的比例)和一个硬些的面团醒发20分钟
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锅中加水烧开
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另起锅放油，先把鸡蛋液划散捞出
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锅中放油，放盐花椒八角葱姜蒜末
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下黄豆芽，洋葱丝翻炒
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加灰子白翻炒出香味，加鸡精盐老抽调味
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加入西红柿丁翻炒
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加入适量清水
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关小火慢炖
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取出面团揉光滑分成两半
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放入饸饹机里面
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水开压面
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压时用筷子轻轻的搅一下别让面粘锅底就好
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煮两分钟点一次凉水重复两次即可
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煮好的面捞出过一下凉水，控干水份
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倒入炒好的菜里
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搅拌均匀，放入鸡蛋碎，小葱碎，蒜泥水，香油，醋即可
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最后一步
成品
小贴士
1.面要稍微硬一些才好吃，根据面粉干湿不同可以适量减少或增加水 2配菜可以根据自己的喜好更换(家里只剩这些菜了) 3.煮面最好别离开，防止溢锅 4.图中是做了4碗的量 5.常见饭店里用的菜是蒜苔，小瓜丝，土豆丝，洋葱丝，灰子白丝，西红柿，肉丝
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