耳竹图片大全(竹耳的做法大全图片)
1. 竹耳的做法大全图片
原料：竹耳菌、线椒、小红椒
1、竹耳菌泡发，洗净，去根，切条，线椒和小红椒切成小段；
2、锅里放水，水开放入竹耳菌，15秒捞出，冲凉；
3、焯好的竹耳菌里加入素蚝油，加入生抽，加少量糖，素食鲜，香醋，抓拌均匀；
4、加入椒段，加入香油，拌均匀；
5、上桌前撒上一些熟的白芝麻即可
2. 竹耳怎么做好吃
竹耳菌一种美味的野生菌，它不但肉质细嫩滋味鲜美，还含有丰富的营养，能增强人体免疫力也能延缓身体衰老，对增强人类身体素质有很大的好处。那么这种美味的野生菌怎么做才好吃呢？下面我就专门介绍几种竹菌的食用方法，大家看过以后就能明白。
做菌汤：竹耳菌可以用来做菌汤，再用它做菌汤的时候，需要提前用清水把它洗净，也要用清水把它泡软，然后再准备香菇，松茸等各种食用菌，把它们全部处理干净以后一起如果加清水煲煮成汤，这样煮成的菌汤味道特别鲜美，用它做面条或者直接喝都会让人感觉特别好。
做火锅：竹耳菌还能用来做火锅的底汤，在做的时候可以把排骨或者乌鸡洗净以后入锅加清水慢慢炖制成汤，炖好以后去掉浮油和里面的肉，取出里面做好的汤放在火锅肉，然后放入适量的葱姜，再放入红枣，枸杞和桂圆，最后放适量的竹耳菌，一起煮，煮开以后涮食自己喜欢的菜品就可以，这样做出的火锅汤料特别鲜。
炒竹耳菌：竹耳菌能炒着吃，在炒的时候可以准备竹耳菌五十克，青红椒各一个，肉片150克，把准备好的肉片加生抽蚝油腌制半小时青红椒洗净后切成块状，在炒锅中放适量食用油，加热后放入葱花炒香，再把肉片入锅炒散，随后把青红椒入锅炒一分钟，再把洗好的竹耳菌入锅加少量生抽和蚝油调味，炒熟以后再放食用盐再次炒匀就能出锅食用。
炖鸡：竹耳菌可以用来炖鸡吃，在用它炖鸡的时候，最好准备营养价值较高的土鸡，把它宰杀干净，去掉内脏以后洗净，再把准备好的竹菌洗净直接塞入到土鸡的肚子中，随后把整只鸡放在锅中，加入清水和适量葱姜一起炖，煮开锅后再炖两小时，炖好以后加食用盐调味，这样做好的竹耳菌炖鸡不但肉好吃，汤也特别好喝。
3. 竹耳的做法大全图片简单
凉拌菌
配料：木耳洋葱、大蒜、红辣椒和糖
【制作方法】
1、木耳需要提前泡发，一般木耳泡发半小时左右就足够了。准备一把木耳在水中浸泡半小时左右。当木耳浸湿后，用手揉搓使木耳吸收足够的水分。
2、揉好木耳后，取出木耳并将水倒入一个较大的碗中，加入两勺玉米淀粉，反复搅拌使每个木耳均匀地涂上玉米淀粉。可有效去除木耳中的粉尘杂质。搅拌均匀后，静置3分钟左右。然后倒入清水，再次清洗，清洗后放入大碗中。
3、把木耳全部清理干净后，把木耳一个一个地分成小块，有些朋友喜欢用刀把他们切成小块，事实上手工的木耳味道更好。用手切木耳，可以充分吸收冷酱油。
4、准备一个小洋葱，把洋葱切成细洋葱丝。洋葱可以切成小块，事先用水浸泡，这样切片时不容易烫眼睛。然后，把洋葱切成碗。
5、准备一瓣大蒜，把他切成碎蒜。把切碎的大蒜放在碗里备用。再切些红辣椒圈放进碗里。在小碗里加入腌制的鸡精，加少许白糖使其新鲜，然后加入生抽白醋，再加两勺自制辣椒油，最后加入一勺小麻油，增加香味，拌匀备用。
6、把碎的木耳和切碎的洋葱丝放入一个大碗里。倒入拌好的蒜蓉凉拌汁，搅拌均匀后盛盘。开胃菜开胃菜，辛辣可口的凉拌木耳就做好了，木耳是现在最好吃的，夏天这样一道小小的凉菜就在桌子下面老公，是孩子们的开胃菜。
4. 竹耳根做法
步骤 1、将折耳根的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡5分钟，捞出控干水分待用。
步骤 2、取一个小碗，将大蒜和小米辣分别剁碎。
步骤 3、调入白醋一勺、味极鲜2勺。
步骤 4、加入一点香油、一勺盐、一勺白糖、一勺鸡精，如果有炸好的辣椒油，也来一点儿。
步骤 5、调匀后浇在折耳根上，吃的时候，拌匀即可。（口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。）
5. 竹耳的做法大全图片视频
材料猪肉300克，野生竹耳200克调料盐3克，鸡精2克，青椒丁红椒丁、葱段各适量①将猪肉洗净，切片；野生竹耳洗净，切片。
②热锅下油，下入猪肉片翻炒至六成熟，再下入野生竹耳、青红椒丁、葱段同炒至熟，调入盐、鸡精翻炒均匀即可。
6. 竹耳怎么做好吃法
1、黄辣椒炒鸡蛋
黄辣椒可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃，在做的时候需要把黄辣椒洗净，以后切成滚刀块，再准备一个青椒，一个红椒也把它们洗净，以后切成滚刀块，另外准备三个鸡蛋壳排到碗中，加少量清水调成蛋液，在炒锅中放油加热后把鸡蛋入锅炒成块状，重新起锅，放油加热后再把准备好的辣椒入锅翻炒，在辣椒炒到九成熟时把炒好的鸡蛋入锅，加少量食用盐调味，炒匀后就能出锅装盘食用。
2、凉拌黄辣椒
黄辣椒还能做凉拌菜吃，在做的时候需要把准备好的黄辣椒洗净，以后切成丝状，再准备两个比较长的青辣椒，也把它洗净切成丝状，把它们一起入锅，用沸水焯2~3分钟，取出以后过冷水降温，降温后取出去掉水分，加入适量生抽香醋，白糖，再放入少量食用盐和麻油调匀后就是美味的凉拌菜，它配粥或者下饭滋味都特别好。
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