我们的蔬菜哪种吃的是种子？

一、我们的蔬菜哪种吃的是种子？

豇豆。

蔷薇目豆科植物

豇豆是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。有时顶端呈缠绕状。茎近无毛。羽状复叶；托叶披针形，有线纹；小叶卵状菱形，先端急尖，无毛。总状花序腋生，具长梗；花聚生于花序的顶端，花梗间常有肉质密腺；花萼浅绿色，钟状，旗瓣扁圆形，翼瓣略呈三角形，龙骨瓣稍弯；子房线形，被毛。荚果下垂，直立或斜展，线形，稍肉质而膨胀或坚实，有种子多颗；种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形，黄白色、暗红色或其他颜色。5-8月开花结果。

我们蔬菜吃种子的很多，大蒜，扁头，黄豆，蚕豆，豌豆，土豆，红薯等还有很多。大蒜等長到开花后，蒜苗拔掉后留下根部蒜头就是来年的种子。

豆类鲜嫩的时候可吃叶子，到老了收获后可作种子。根薯类像土豆，红薯要等长成熟后收割，可吃，剩下的可以育苗再种植。

二、常用蔬菜种子的有效期是多长时间？

番茄种子一般可存放3到4年。

黄瓜种子最多存放两年。

茄子种子一般在六年内都可以使用。

辣椒种子存放不能超过3年。

香菜种子必须存放一年才能播种，存放不能超三年。

白菜种子可存放两年。

三、什么蔬菜的种子可以榨成油？

答:油菜的种子可以榨成油。菜籽（别称：芸苔子）是草本十字花科作物，为我国主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品种之一。 它的栽培遍及全国，是长日照作物，性喜冷凉或较温暖的气候。主要分为冬油菜和春油菜两种，果实为角果，角果由果啄、果身、果柄三部分组成。

油菜可以榨菜籽油，这种蔬菜还可以做菜吃

菜子的种子可以榨油，榨的油可以炒菜、也可以代替香油式用

油菜，茶树，亚麻籽等等都是可以榨成油的

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