罗勒晒干怎么用(罗勒叶晒干保存)

1. 罗勒叶晒干保存

罗勒叶（又称九层塔叶，也叫鱼香菜），野生或栽培，分布于亚洲热带。我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。九月间收采，除去泥沙，洗净，切段，晒干。亦可鲜用。使用部分为唇形科植物罗勒的地上部分。味辛，性温。具新鲜的丁香气味。叶属温性，用于调制意大利菜，混在蒜、番茄中味道独特，增加口感。清油可用于香水或香皂中增加特别香味。叶可驱赶蚊虫、肠寄生虫等作用。可作菜肴调味，能辟腥气。多用于意大利菜肴

2. 罗勒叶保存多久

自制披萨酱放在密封罐里再放进冰箱冷藏保存可以保存3天到一个星期。

食材：番茄碎70克，洋葱碎12克，番茄沙司60克，巴西罗勒叶0.6克，披萨草0.6克，黑胡椒汁2克，盐少许，蒜末2瓣，黄油8克，水20克，迷失香0.5克

步骤：

1、番茄切小块，洋葱，蒜末切末。

2、热锅放入黄油。融化后下葱头，蒜末煸香，放入番茄碎翻炒一下。

3、放番茄沙司如果比较干可以加点水。

4、放黑胡椒汁，披萨草，罗勒叶炒均匀熬5—10分钟。

5、待汁水略微收干的时候即可。

3. 罗勒叶可以放多久

罗勒为药食两用芳香植物，味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。普通的超市没有卖的，大的超市卖场会有，其他购买方式如下：

在某宝买罗勒香料，用来做饭熬汤做面、披萨的时候可以放一点。

如果要新鲜的罗勒叶那里也有卖的。

罗勒叶种子同上。

4. 新鲜罗勒叶的保存方法

半天就坏。

新鲜的罗勒叶不耐放，一般摘下来半天就会开始枯萎变黄，当其颜色变黑了说明可能开始腐烂变坏了，这种情况不宜再吃，以免对健康不利。

生鲜冷藏

准备材料：厨房纸巾、保鲜盒

保存期限：一週

STEP 1.用厨房纸巾把罗勒叶的叶片擦干，再取2～3张以清水沾湿的纸巾，把九层法包裹起来，外头可以再套上一层塑胶袋。

TIPS：叶片上不能残留水份，否则容易烂掉。

STEP 2.放入保鲜盒中，即可放进冰箱中冷藏保存，保鲜盒能避免罗勒叶被冰箱中其他的东西压坏。

冷冻干燥

准备材料：厨房纸巾、保鲜盒

保存期限：1～3个月

STEP 1.把罗勒叶清洗干净，沥干水份，把叶片拔下。

TIPS：也可以用菜刀把罗勒叶稍微切碎，料理时更方便使用。

STEP 2.热一平底锅，放入罗勒叶，不倒油、用筷子干炒，待罗勒叶软化后即可起锅。

STEP 3.把罗勒叶装进保鲜盒中，冷却后即可放入冷冻库保存，料理前再取出解冻。

TIPS：罗勒叶先炒过能去除多余的水份，脱水后的罗勒叶更容易保存、香气也更浓郁，切碎后要取用更方便。

5. 罗勒叶怎么保存 四种方法不怕变黄枯萎

把罗勒叶叶拔下，洗净后沥干，再用纸巾把叶片擦干。

玻璃罐中加进1～2茶匙的盐巴，放入罗勒叶叶，再倒入盖过罗勒叶的橄榄油，上盖后稍微摇晃罐子，让叶片均匀沾上橄榄油。把玻璃罐放入冰箱冷藏，料理时随时可取用!叶片一定要裹上橄榄油，才能让罗勒叶保存完整喔!

6. 罗勒叶可以晒干放吗?

罗勒叶（又称九层塔叶，也叫鱼香菜），野生或栽培，分布于亚洲热带。我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。九月间收采，除去泥沙，洗净，切段，晒干。亦可鲜用。使用部分为唇形科植物罗勒的地上部分。

叶属温性，用于调制意大利菜，混在蒜、番茄中味道独特，增加口感。清油可用于香水或香皂中增加特别香味。叶可驱赶蚊虫、肠寄生虫等作用。可作菜肴调味，能辟腥气。多用于意大利菜肴。

罗勒称作调味品之王。在日本，它和紫苏都作为香味蔬菜在料理中使用，植物体可提取精油，也可作为药用植物。新鲜的叶片和干叶用来调味，嫩茎叶可以用来作凉菜，也可炒食、作汤。在国外烹调鸡、鸭、鱼、肉等菜肴时，罗勒粉是不可缺少的调味料。精油可用于软饮料、冰淇淋、糖果，干叶或粉可用于烘烤食品及肉类制品的加香调味。酊剂在甜酒中用作香味修饰剂。要注意罗勒油品种多，香气各异，要将真正甜罗勒区别于肉桂甲酯型罗勒和丁香罗勒型在酱油、调味品、醋、罐头肉类和烘烤食品以及香精中使用。

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