蕨类植物怎么除(蕨类植物如何灭杀)
1. 蕨类植物如何灭杀
虎尾兰：卫生间通风不好，潮气大，可以放虎尾兰。虎尾兰的叶子可以自己吸收空气中的水蒸气，是卫生间、浴室的理想选择。
常春藤：可以净化空气、杀灭细菌。蕨类、椒草类植物喜欢潮湿，不妨摆放在浴缸边。
薄荷：喜光又耐荫杀菌又消毒，他的气味浓烈，可以压倒厕所的臭气。
2. 蕨类植物如何灭杀蚂蚁
五害是指：鼠、蚊、蝇、蟑螂和白蚁，这五种动物或者昆虫，自身会携带一些病菌。
1、鼠
可以使用的药物防治有：敌鼠纳盐和大隆稻谷。
2、蚊
常见措施：利用大蒜，蚊子讨厌大蒜的味道；大豆油也有驱蚊功效；薰衣草的味道也可以有驱蚊效果。
3、蝇
常见措施：陈皮，将陈皮用小火阴烧，陈皮加热后就会散发味道，苍蝇闻到味道就会讨厌，自然就离开了。
4、蟑螂
常见措施：保持环境卫生，不留垃圾、不暴露粮食
5、白蚁
常见措施：浇灭巢穴，用水灌或用火烧；灯光诱杀，白蚁喜光，具体措施是，可以点灯于水盆上，让有翅蚁来扑灯掉入水中溺死；柴草诱杀，白蚁有趋味性，对鲜狼箕（蕨类的一种）、松针、红糖等较为喜食。
3. 蕨类植物病害
蕨类植物是世界上古老的植物之一，早在4亿年前就生存于地球上。其种类繁多，约有12万种，广布于世界各地，我国是世界上蕨类植物分布最多的地区之一。广布于世界各地，我国是世界上蕨类植物分布最多的地区之一。蕨类植物多为丛生，叶形丰富，叶色浓绿，耐阴，病虫害少，除可点缀厅堂和卧室，还可用于庭院绿化，布置专类园。
另外，蕨叶是重要的插花材料。 蕨类植物和繁殖 蕨类植物的繁殖分为孢子繁殖、分株繁殖、扦插繁殖、分栽不定芽、组织培养等几种方法，下面分别介绍。 孢子繁殖 蕨类植物的孢子，多产生叶片背面的孢子囊内。当孢子开始散出时，连同叶片一起剪下，放入纸袋内。
为不损伤叶片，也可用干净的新纸袋或塑料套住叶片，轻弹使孢子落入袋内。收集后要尽快播种，因为孢子越新鲜，发芽率越高，发芽越快。为刺激孢子萌发，播种前可用300毫克/升的GA3溶液处理15分钟。 育苗土壤多用腐叶土、泥炭土、河沙等混合配制而成，常用配方为腐叶土、壤土、河沙按6：2：2的比例混合。
以上各原料必需过筛后拌匀，蒸气灭菌后才能使用。另外，播种用的育苗容器也必需消毒。播种后，温度要控制在25、空气湿度80%以上，每天光照4小时以上，从播种到叶需要2至3个月。当孢子体长出3至4片叶后移栽，仍用混合土作为基质，苗高10至15厘米时栽入花盆。
孢子繁死技术要求严格，需要高温高湿环境，一切用品包括容器、栽植材料和室内窨都应严格消毒，并保持清洁卫生。夏季干燥季节，要保持室内潮湿。 分株繁殖 一般于春季结合翻盆进行。把植株从盆中倒出，根据需要将一株分成数株，每株需带有根和叶。分株时要小心，切勿损伤生长点，保持根部有尽量多的土壤。
剪掉衰老和损伤的叶、根。按照原来的土壤水平线重新栽植分株，浇水。分株繁殖无严格的季节要求，若需要，一年四季皆可进行。 扦插繁殖 有的蕨类植物，叶片扦插可以生根，能用此法繁殖。取叶片插入沙床中，生根后移入容器中进行培育，成苗后上盆栽植。 分栽不定芽 有些蕨类植物，如铁角蕨、鳞片蕨等，在叶腋或叶片上能长出幼芽，可以直接把幼芽从母株上取下培养。
将河沙与泥炭土按1：1混合作基质，将幼芽一半埋入基质，伤口最好用杀菌剂处理，以免腐烂。充分浇水，用玻璃覆盖。 组织培养 对产生孢子量少或不产生孢子以及用孢子繁殖困难的种类，或对名贵种类迅速扩大繁殖，可用组培法进行离体快繁。要进行大规模现代化商品生产，也需要用组培法繁殖。
蕨类植物的栽培 蕨类植物处于不同生长期，对光线的要求不同。一般生长初期即抽芽期，要防止光照过强，多遮阴。休眠期需放在光线充足处。大多数蕨类植物喜过滤性、间接或反射散射光。如光线不足，则植物株徒长，显得衰弱或萎蔫。 蕨类植物多喜潮湿，对土壤温度和空气湿度要求较高，尤其在幼苗期。
生长期每天需浇水和叶面喷水，以保持湿度。发现植株因缺水而凋萎时，要立即将盆浸入清水中，地上部分喷雾。若缺水不严重，几小时后即可恢复；若24小时内仍未恢复，需将地上萎叶全部剪去，可能会重新萌发新叶。若地上部分先黄化后凋萎，这可能是浇水太多引起的，必需将整株拔出，修剪腐根，重新栽植。
浇水最好在早晨进行，特别是叶片分裂细的品种。晚间浇水，水滴滞留在叶隙间，蒸发慢，易引起腐叶。 蕨类植物对温度的要求因原产地的不同而有异。产于热带的，生长适温为21℃至27℃，冬季要求12℃-15℃，若气温低于10℃，生长停止。原产温带或亚热带的生长适温为16℃至21℃，冬季最低可耐-16℃至-20℃的低温，如荚果蕨。
一般性不耐寒的种类，冬季在10℃以下易受冻害。 蕨类植物最忌闷热，在夏季需多通风。通风时要注意水分供给，使环境中空气新鲜且不干燥。幼苗期应避免“穿堂风”。 蕨类植物喜肥，要求土壤富含有机质、疏松透水，以微酸性（PH值5。5至6。0）最为适宜。
基质一般以泥炭土、腐叶土、珍珠岩或粗沙按2：1：1配制，或腐熟的堆肥、粗沙或珍珠岩按1：1配制。蕨类植物根系柔弱，不易施重肥。栽植时，基质中可加入基肥。生长期内可追施液肥，浓度不超过1%，直接撒施，最多每周一次。充足的氮会使植物生长旺盛，不足使会使植株老叶呈灰绿并逐渐变黄，叶片细小；过量氮易使植株徒长并降低抗性。
磷对蕨类植物的根系生长很重要，缺少会使植株矮小，叶子深绿，根系不发达，可对叶面喷磷酸二氢钾、过磷酸钙等补充磷。钾可增强光合作用，促进叶绿素形成，缺乏则老叶了斑点，并逐渐枯黄。另外，缺钙会抑制植株生长，使叶片扭曲，从叶尖开始逐渐死亡。缺Mg会使老叶逐渐变色但叶脉仍保持深绿。
缺Fe会使新蕨叶变灰绿并逐渐枯黄，叶及衰老变黑。缺Mn会使用权叶脉出现坏死斑点。缺B导致顶芽死亡。缺Cu使叶片褪绿，吉片逐渐变黄，最后脱落死亡。 总之，蕨类植物的施肥应薄施、勤施，同时根据需要进行叶面喷施或根外追施。 盆栽蕨类植物每隔2至3年需换盆一次，换盆时间在2至8月皆可进行，注意不要伤根。
重新上盆时，先在盆底放2厘米厚的碎砖，以利排水。再铺厚2厘米的木炭，用来吸收土壤残留的盐分和毒气等。将植株放入盆后，再填配制好的基质，这样才能保证植物的生长，达到好的栽培效果。
4. 蕨类植物怎么除掉
杂草有未萌牙期、萌牙后、以及旺盛期。对于夏季来说，杂草属于萌芽后，小面积的农田可使用人工去除，大面积的农田可使用除草剂，使用的常见除草剂：灭生性除草剂、选择性除草剂。杂草出芽当前使用，对未长出杂草基本无效（只有个别除草剂品种例外）。在杂草旺盛生长期，将对应除草剂按照推荐用量和兑水量均匀喷施于杂草叶片，通过触杀或叶片吸收传导，导致杂草光合作用停止、呼吸作用停止、破坏杂草生理过程中必需的生物酶等作用，导致杂草死亡。
1、常见灭生性除草剂
（1）、草甘膦（其它商品名有农达、春多多、农民乐、达利农等）：为内吸传导型广谱灭生性除草剂。作茎叶处理，土壤处理无效。适用于苗圃步道及园林大树下喷洒，其特点：
杀草谱广：能杀死四十多个科百余种杂草，防除效果最佳的是窄叶杂草(如禾本科、莎草科)。豆科、百合科、茶科、樟科底毣些叶面腊质层厚的植物抗药性较强，对杂竹、芒萁骨防除效果级差。防除林地白茅、五节芒、大芒、菜蕨效果好，能斩草除根。价格低，经济效益显着。无环境污染，对土壤里潜藏种子和土壤微生物无影响。要定向喷在杂草上，否则易产生药害，不适宜在小苗苗床喷洒。可混合性强，能与盖草能、果尔等土壤处理除草剂混用，除灭草外，还能预防杂草危害。主要弱点：单用入土后对未萌发杂草无预防作用。常见剂型有水剂、可溶性粉剂等。
（2）、草胺膦（草丁膦），为内吸传导型广谱灭生性除草剂。作茎叶处理，土壤处理无效。用于果园、葡萄园、非耕地除草，防除森林和高山牧场的悬钩子和蕨类植物。
（3）、百草枯（克无踪、对草快、龙卷风）为速效触杀型广谱灭生性除草剂。作茎叶处理，土壤处理无效。能杀死大部分禾本科和阔叶杂草，只对绿色组织起作用。见效快，施药半小时就能被杂草吸收，半小时后下雨不受影响，见效快，一天黄三天死。但只能杀死地上部分，不能杀死地下部分，几天后新草又长出。
2、选择性除草剂
（1）、环嗪酮（森草净、草灌净、森泰、威尔柏、林草净），选择性内吸传导性广谱高效林地除草剂，属均三氮苯类。具有芽前、芽后除草活性。可杀草，也能抑制种子萌发，用药量少，杀草谱广，持效期长，用药一次，可保持1－2年内基本无草。植物根、叶都能吸收，主要通过木质部传导，对针叶树（松、柏树等）根部没有伤害，是优良的林用除草剂。药效进程较慢，杂草1个月，灌木2个月，乔木3-10个月。对人畜低毒。适用于常绿针叶林，如红松、樟子松、云杉、马尾松等幼林抚育。造林前除草灭灌、维护森林防火线及林分改造等，可防除大部分单子叶和双子叶杂草及木本植物黄花忍冬、珍珠梅、榛子、柳叶绣线菊、刺五加、山杨、木桦、椴、水曲柳、黄波罗、核桃揪等。
（2）、圃草净，适用于多种木本及移栽苗圃。草花类及木本扦插苗圃禁用。对金森女贞毒害大。防除绝大多数5叶以下（杂草株高约在10公分以下）的禾本科杂草、阔叶杂草及莎草科杂草。5叶以上杂草效果差。木质化杂草无效。作定向喷雾茎叶处理。对杂草叶片进行均匀喷雾。尽量不要喷到苗木幼嫩叶片上。用药后24小时内杂草停止生长，7-10天内杂草开始变黄枯萎，10-15天死亡。圃草净A瓶用于防除多种禾本科杂草，防除狗牙根、茅草时每亩需增加1倍用药量；圃草净B瓶用于防除5叶以下的多种阔叶杂草、莎草科杂草。防除禾本科杂草、阔叶杂草及莎草科杂草，将A瓶、B瓶结合使用。尽量不要喷到苗木叶片上。喷到幼嫩叶片上后会有短期叶片发黄或短期停止生长现象，追甘浇水后15天内恢复正常生长。如发黄严重，可以喷施赤霉素（920）或芸苔素内酯、速生根掺加尿素50克/喷壶解毒，7天一次，连续两次。
另据报道，日本发明了一种水溶性颗粒剂型的广谱性除草剂——BGX816，以5公斤／公顷的浓度在大田、果园、种植园和稻田中使用，用药后3天可以杀死一年生杂草达18种，对于多年生扩叶杂草每公顷使用6公斤即可明显杀死，并可明显地抑制杂草的再生，没有发现对农作物有什么不良反应。
5. 蕨类植物如何灭杀菌
1.
修剪老根枯叶:蕨类在生长的时候,生长速度比较快,花盆很难容纳后期的生长势头,所以每年需换盆一次,这样能提供新土来维持生长需求。在换盆的时候,可以适当对枝叶进行修剪,将老根、枯根剪掉,过长过密的枝条适当疏剪一部分,留下健康的根系,也能利于后期的生长。
2.
剪除杂乱枝叶:蕨类的生长速度很快,枝条很容易生长的杂乱过多,出现枝叶茂密、拥挤的情况,导致整体生长衰弱。需要对植株适当的修剪,去除生长过密过多的枝条,不仅能减少养分消耗,还可以增加透光透风性,促进植株茁壮生长。
3.
去除无用枝叶:如果植株上出现了黄叶、枯叶、老叶等,这些枝叶对生长没有用处,并且还会影响到观赏性,需要及时的将枝叶剪除掉。
4.
整形修剪:修剪要保持株型良好,除了必要的修剪之外,还需要对植株本身整形,构想好整体造型,还需配合细线、小木棍等工具塑形。
6. 蕨类植物如何灭杀虫
白蚁是一种杂食性的害虫。山上的林木、枯树、茅草、黄土等，都会吃食。所以防治起来较为困难。
过去，防治白蚁的方法主要有：
A.灭巢：若巢穴筑在园边杂木、树桩、死树或茅草丛中，就清除这些杂物，结合灭巢。若筑在泥土中，就要观察地形地貌，寻找蚁路，挖除蚁巢，或熏烟焖死白蚁。
B.灯光诱杀：因白蚁有趋光性，当5～6月天气闷热或雨后的傍晚，可以点灯于水盆上，让有翅蚁来扑灯掉入水中溺死。
C.柴草诱杀：因白蚁有趋味性，对鲜狼箕（蕨类的一种）、松针、红糖等较为喜食。因此，在东魁杨梅的园地内，每隔4～5株，挖穴深40厘米、长和宽各50厘米。穴中填新鲜的狼箕和松针，然后喷上48%乐斯本乳油1000倍液，或5%锐劲特浓悬浮剂1000倍液，并加入1%红糖，然后掩土或盖上塑料薄膜，诱杀白蚁。
可是，黄岩的果农现在都采用最简单、有效的方法，即：每年春季，用天王星扼杀，就可免遭白蚁为害。
天王星：又名氟氯菊酯、联苯菊酯、虫螨灵，是拟除虫菊酯类杀虫剂。剂型有2.5%和10%两种。具有触杀、胃毒的杀虫作用。
配制的浓度是：以2.5%天王星乳油0.5千克加红糖3千克，冲水300千克。
使用方法：将杨梅干基的泥土耙开，每株浇上稀释液15千克，然后掩回泥土。这样，就使东魁杨梅在1～2年内不被白蚁为害。若经大雨冲刷后，次年仍以此药液再行浇施。
7. 蕨用什么药才能打死
当然是君麻吕了，其次依次是多由也、左近、鬼童丸、次坊朗
简单说下君麻吕
君麻吕（血继界限近战强悍型）VS鸣人、李洛克、我爱罗
1.柳之舞（从手中生出剑形,最高密度和钢铁般的骨头，面对鸣人超多的影分身好不畏惧，个个击破）
2.椿之舞（从肩上拔出的骨头，和上面的差不多吧，好象一下子可以打倒很多个对使用醉拳的小李，不起作用)
3.唐松之舞（从体内各个部位，向外伸出尖锐的骨头，小李无法应付）
4.十指穿掸（从手中发出掸丸型的骨头，攻击我爱罗，穿透力强）
5.铁线花之舞（从背部脊椎拔出象藤鞭之类的武器）左手的骨头变成了钻头机）
6.早蕨之舞（差点杀死我爱罗，不用形容了太恐怖了）
7.君麻吕拔骨刀的那招叫---尸骨脉
8. 什么除草剂能杀死蕨类植物
稻思达加草克星
一、施用草甘膦除草剂时药效为何有差异。
草甘膦是一种有机膦内吸传导型灭生性除草剂，又名为农达、镇草宁。杀草广谱、灭生性强，在土壤中无残留，广泛应用于免耕田化学除草和林、果园的定向除草，能杀死地面生长的各种杂草，但对地下萌芽未出土的杂草无效。草甘膦除草剂对40多科杂草都有防效，包括单子叶、双子叶、一年生和多年生的草本杂草及灌木、藻类、蕨类等。农民朋友反映的草甘膦除草剂除草效果不一致问题经过我们的调查和观察不外乎这几个原因：
一是耕作方式不同药效会有差异。使用草甘膦除草剂最好用于免耕播种。于作物播前1-3天喷药，为抢季节播种也可在喷后播种。播前用药因药物不与作物种子直接接触，不会影响作物种子发芽和幼苗生长，因而除草和抑草效果均优于翻耕。免耕没有将土壤里层的杂草种子翻到表土层，因而杂草种子难以发芽，一旦作物成长封行后，杂草种子和幼苗因见不到阳光而不能萌发生长。因此草甘膦除草剂用于免耕地的除草效果就会好于翻耕地。
二是杂草不同生育期用药，药效会有差异。草甘膦是内吸传导型除草剂，所以要在杂草生长最旺盛时用药。在时间上一般在3-10月，在植物学特性上，应以开花前用药最佳时期。一般来说一年生杂草有15厘米左右高度、多年生杂草有 30厘米高度、6-8片叶时喷?是最迁宜的。不考虑杂草的生育时期，待杂草老化后再盲目喷药除草，当然就收不到理想的防治效果了。在作物行间除草，当作物植株较高与杂草存在一定的落差时，用药效果较好且安全。此时用草甘膦除草剂时作物因下部叶片已经老化，对药物的敏感度低，传导力差，因而药物对作物的影响很小。如玉米行间的除草，上架后的豆类、瓜类行间除草等都可以用这种方法。
三是喷施浓度不同药效会有差异。据调查，农户在用草甘膦时用药浓度不像其它农药一样有较严格的要求，随意性较大，加大用量或减少用量的现象时有发生。在确定用药浓度时一定要考虑杂草的类型。一般禾本科杂草对草甘膦较敏感，能被低剂量的药液杀死，而防除阔叶杂草时则要提高浓度；对一些多年生的根茎繁殖的恶性杂草则需要较高的浓度，杂草叶龄大、耐药力提高，相应的用药量也要提高。如防除果园杂草时，一年生禾本科杂草时可用10%草甘膦500-700克兑水30-40公斤；防除一年生阔叶杂草时药液用量应增加到750-1000克；防除多年生恶性杂草时，用药量应达到1250-1500克。但用药过量时会迅速杀死植物的传导组织，反而不利于药液吸收而降低药效，因此为了经济用药，应先用较低浓度把嫩草杀死，然后约10天后再用相应的浓度定向喷?恶性杂草。
9. 能杀死蕨菜的除草剂
我们平日里吃到的蔬菜可是“危机四伏”的，有些蔬菜会带有一些毒素，处理方法不对就会误食中毒，给身体带来一定的伤害，但是处理好了就会避免中毒，还能享受它的美味。下面跟大家分享几种有毒的蔬菜。
黄花菜
黄花菜也是一种较常见的蔬菜，但这种花菜之中，含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过胃肠道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。黄花菜味道鲜美，而且还有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等药用功效，但是你知道吗，刚采摘的黄花菜里含有秋水仙碱，它进入人体后被氧化成二秋水仙碱，能强烈刺激肠胃和呼吸系统。但是长时间干制、用沸水焯水时间长一些、经过60℃以上的高温烹饪都可以破坏掉里面大部分的有毒物质。
芸豆
芸豆虽然营养丰富，但是其中含皂甙和血球凝集素，生吃和没有充分做熟的芸豆很容易发生食物中毒，在吃芸豆的时候一定要充分做熟才能破坏掉毒素。豆角是生活中比较常见的一种蔬菜；但生豆角含有皂苷和血球凝集素，如果经过霜冻，那么这些含量则会更高，如果没把豆角煮熟食用则会使人体中毒。豆角煮熟后，其中含有的皂苷和血球凝集素会被高温破坏，失去毒性，这种情况下，豆角就可以食用了。
木耳
木耳想必大家都吃过，但一般新鲜的木耳千万不能直接进行食用，因为新鲜的木耳里面含有一种啉类感光物质，人们在食用后，如果在阳光下照射就会中毒。
西红柿
酸甜可口的西红柿怎么可能有毒？熟的西红柿是没毒的，需要警惕的是未完全成熟的青西红柿，青西红柿中含有被称为龙葵碱的生物碱甙，食用后轻则口感苦涩，严重的可能会出现恶心、呕吐、头昏等症状。所以一定要食用完全成熟的西红柿。
蚕豆
地里种的蚕豆，很少有虫害，羊都不会去偷吃新鲜的蚕豆。这是因为新鲜的蚕豆中，含有二种核苷—蚕豆嘧啶葡糖苷和伴蚕豆嘧啶核苷。如果谁生吃蚕豆，那么，在他体内会产生的糖苷配基，从而降低了红细胞的GSH含量，最终发生溶血的中毒反应。如果不小心生吃了蚕豆，那么，就有可能在他体内产生糖苷配基，从而就会降低红细胞的GSH含量，从而就会发生溶血的中毒反应。因此，生蚕豆是千万不是生鲜食用的。而且，一般也不要去嗅蚕豆的花，不慎吸入蚕豆花粉也是一样会引起人身体的不适，从而发生中毒的现象。其实，还有很多的蔬菜都是不能直接生鲜食用的。比如豆角类的蔬菜，它们外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生比较强烈的刺激。所谓的皂素其实就是皂甙，它本身就是一种毒蛋白，一般待烹饪加工熟透以后，它的毒蛋白就会被高温进行分解，从而也不会危害人的身体健康。
土豆
土豆中含有茄碱和毛壳霉碱等有毒生物碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解，所以土豆一定要熟吃，而且风味更好。这里要注意的是，发芽的土豆已经产生毒素，千万不要食用。
生荸荠
荸荠是一种水生的植物，在荸荠的球茎上会附着姜片虫的尾蚴，生吃荸荠时，姜片虫的尾蚴会进入人体并进行发育，粘附在肠壁上，从而就会导致肠壁溃疡，发生腹泻，同时还有可能会引起面部的浮肿。所以如果在生吃荸荠时一定要注意。
香椿
香椿芽千万不能生鲜食用，里面含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量远高于一般蔬菜。虽然香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜，但是，里面亚硝胺有生成致癌物的危险，所以，我们在食以前，需要用开水焯
腐烂的姜
腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能。因此，选购生姜时，要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。边，用凉水浸泡以后，冲洗干净再烹饪方可食用。
未腌透的咸菜
萝卜、雪里、白菜等蔬菜中，含有一定数量的无毒硝酸盐。腌菜时由于温度渐高，放盐不足10%，腌制时间又不到8天，造成细菌大量繁殖，使无毒的硝酸盐还原成有毒亚硝酸盐。特别提示：但咸菜腌制9天后，亚硝酸盐开始下降，15天以后则安全无毒。
蓝紫色的紫菜
蓝紫色的紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。
久存南瓜
南瓜瓣含糖量较高，经久贮，瓜瓣自然进行无氧酵解，产生酒精，人食用经过化学变化了的南瓜会引起中毒。特别提示：食用久贮南瓜时，要细心检查，散发有酒精味或已腐烂的切勿食用。
腐烂蔬菜
在强菌作用下，腐烂蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。这种物质进入人体后，可使血液失去携带氧气的功能，造成人体缺氧，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心跳加快、抽筋等症状。特别提示：腐烂蔬菜不要吃。
哪些蔬菜要焯水吃？哪些蔬菜一定要放冰箱？......焯水这一步不能省在烹饪一些蔬菜前，先进行的第一步是焯水。焯水既是为了祛除蔬菜中含有的杂质、有害物质（残留的农药）、草酸等，还能软化膳食纤维，减少对肠胃的负担。
一、含毒素的蔬菜，会引起身体不适四季豆：皂角、植物凝集素四季豆包含芸豆、扁豆等。未煮熟的四季豆含有皂角、植物凝集素等有毒物质，吃了之后很容易引起肠胃炎，出现腹泻、腹痛、呕吐等不适症状。但并不意味完全不能吃四季豆，因为凝集素也是很容易去除的，它怕热，在高温处理时会失去活性。如果家中有小孩、老人或体弱者的更需要注意，四季豆一定要充分焯水后才吃。建议：最好用焖、红烧爆炒的方法进行烹饪。记住，完全煮熟的四季豆无鲜绿色、无腥味、无苦硬感。
黄花菜：二秋水仙碱吃黄花菜的关键是量和高温焯水。从食量来说，不宜摄入超过50克黄花菜，否则容易中毒。而新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，秋水仙碱本身没有毒性，但被人体吸收后，就会被氧化，从而生成一种毒性很大的物质——二秋水碱，能强烈刺激肠胃和呼吸系统。秋水仙碱易溶于水，受热也容易分解。另外，吃干黄花菜会更安全。建议：焯水3~5分钟后，再用清水冲洗2~3次。
土豆：龙葵碱、茄碱相信很多人听过吃了未成熟的、发芽的土豆易中毒。其实，新鲜土豆里面含有微量的龙葵碱，食用后一般不会中毒。如果已经放置很久的土豆，已经发芽变绿，龙葵碱的含量会大大增加。块茎中含量一旦超过20毫克/100克时，食后就可能引起呕吐、腹泻、抽搐中毒。而且龙葵碱是一种相对稳定的物质，普通的烹饪方法都无法破环它。建议：将土豆切成丝焯水，效果会更好；发芽的土豆把绿芽、皮去掉，滴一点醋焯水即可。
二、含高草酸的蔬菜，影响营养吸收菠菜：3种人食用菠菜一定要焯水要说营养价值高的蔬菜，菠菜肯定名列其中。虽然菠菜不焯水吃问题也不大，还常常被用来做凉拌菜，但是它含有草酸，对于肾脏功能障碍的人是一种风险。但对于一般肾脏功能正常的人来说，食物中常规含量的草酸可以被处理掉，就是——焯水。建议：有肾脏功能障碍、尿路结石、消化道疾病的人，以及缺钙者，一定要焯水后再吃菠菜；餐前准备一杯水，多喝水可以冲淡草酸的浓度。
苦瓜：焯水不能超过1分钟苦瓜以苦出名，有清热解毒的功效。其草酸的含量较高，所以需要焯水后再烹饪。焯水还能降低苦瓜的苦味。焯水后，苦瓜快速过一过凉水，避免苦瓜素的大量流失。建议：焯水时间不超过1分钟，可以在沸水中加点食盐，令苦瓜更鲜嫩。
三、这种蔬菜易残留农药，食用不安全芹菜、西兰花、空心菜、韭菜、白菜等绿叶蔬菜是很容易残留农药的。况且，像空心菜、西兰花这类蔬菜清洗起来相对没那么容易，加之，虫子很喜欢咬它们鲜嫩、水分充足的叶子。为了食用起来更安全、避免农药危害身体健康，这些蔬菜都要焯水后再烹饪。建议：西兰花、白菜要掰开仔细清洗后，才进行焯水；芹菜、韭菜可以切段后焯水；空心菜在焯水前最好用盐水泡洗15分钟。
正确焯水，蔬菜更健康！焯水是有技巧的，别以为简单地将蔬菜扔进沸水中就完事了，其中还有很多需要我们注意的细节。1、开始焯水前准备将绿叶蔬菜进行焯水前，注意锅中的水要够量、火候够大；一定要等锅中的水烧至沸腾才能放蔬菜；对于一些比较大、长的蔬菜，可以简单切一切再放进沸水里。
2、焯水的过程焯水时，适当加一些盐或滴一点油，能够避免蔬菜的叶绿素流失，防止遭到氧化酶的破坏，保持鲜嫩。焯水的过程宜短不宜长。焯水时间过长会令到蔬菜中富含的营养素丢失，蔬菜的食用价值便随之下降。建议，焯水时间最长不超过5分钟，视具体的蔬菜而定。3、焯水完毕后这一步很多人都会漏掉！焯水后并非马上拿去烹饪，而是先用冷水快速冲洗一下。当经过高温焯水后，就立即高温烹饪，不仅使蔬菜丧失更多的营养，还会破坏口感。
蔬菜保鲜的关键：叶、壳一个健康的人，当然是天天都摄入一部分蔬菜。《中国居民膳食指南》建议，每人每天吃蔬菜300~500克，最好能吃5种以上不同的蔬菜。相信不少朋友家里也有储存蔬菜，那是不是所有蔬菜都应该放冰箱呢？其实，不同的蔬菜有不同的保存方法，一旦储存不当，蔬菜就等于白吃了。
蔬菜保鲜在于保存好它们的绿叶与外壳，大家可以参考以下蔬菜的储存技巧。✔ 冰箱低温冷藏西兰花、芹菜：将蔬菜表面的水分擦干或晾干，裹上保鲜膜，放入冰箱保存即可；生菜：沥干菜叶的水分，放置碗中后用保鲜膜封住，冷藏保存可保鲜一周；香菜：洗净后印干水分，切段放入冰格，并倒入橄榄油，放进冰箱速冻层；蘑菇：新鲜蘑菇最好是用纸袋装着放入冰箱，用塑料袋或保鲜膜装着易发霉；豆角：用开水焯一下，晾干后装进保鲜袋存放。萝卜：在储存萝卜时，记得切除其叶子后，再放入冰箱保存；
✔ 通风潮湿处韭菜：用纸或新鲜的大白菜叶子包住韭菜，放在阴凉潮湿处，可保鲜数天；茄子：不要用水冲洗茄子，将茄子用保鲜膜包住，放在通风潮湿处即可，无需放进冰箱；土豆：不想土豆那么容易发芽，可将其与苹果放一起，减缓发芽速度；莲藕：洗净莲藕表皮的泥，放入装着清水的盆中，1~2天换一次水保存。番茄：番茄在正常室温下保存即可，熟透的番茄才需要放到冰箱；
✔ 通风干燥处洋葱：放进塑料袋中，存放于干燥通风之地即可，勿将洋葱与土豆一起放，容易腐烂；姜：生姜可以放置在常温、通风、干燥的地方保存，更好的储存方法是将其埋入沙堆中；蒜：擦干水分，放在凉爽、干燥、通风处保存即可。如果你的身边还有朋友不知道这些蔬菜的焯水技巧、储存方法，记得告诉他们~大家一起更健康地食用绿色蔬菜！
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