莴苣属有哪些品种(莴苣属有哪些品种的)

1. 莴苣属有哪些品种的

一般颜色深的，营养成分高

红莴笋贵一点，口感比绿叶莴笋好

莴笋叶，原产中国、印度、日本等温带地区。

复菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋只吃根部，其实莴笋叶更有营养价值。

蔬菜是我们生活中必不可少的，也是保健的佳品，虽说有些蔬菜我们常见常吃但却一定不知道它们的功效作用，莴笋又名莴苣，是春初和秋末的时令蔬菜，不仅具有较高的营养价值，而且还有一些特殊的药用功效。

2. 莴苣有哪些种类

（1）西宁尖叶莴苣

西宁地方品种。叶片披针形，色泽浅绿，成株具叶70片左右，肉质茎长圆柱形，长38～42厘米，横径5.6～6.8厘米，单笋重0.7～0.9千克。茎皮白绿色，肉质浅绿。中早熟，以春、秋、越冬栽培。每667米2产量3500千克以上。

（2）南京紫皮香莴笋

南京地方品种。叶宽大，皱缩，青绿色，有紫色晕或全紫红色。茎皮青带紫色条纹，肉青色，品质好。为中晚熟种。

（3）二白皮密结巴莴笋

成都地方品种。叶直立，倒卵圆形，浅绿色，叶面微皱。茎粗，节密，皮草白色，肉浅绿色，品质好。耐热，不易抽薹。

（4）万年椿

重庆地方品种。叶直立，披针形，淡绿色。茎粗，上下一致，节密，皮淡绿色，肉绿色，品质好，产量高，抽薹晚。晚熟品种。

（5）上海大圆叶

上海地方品种。叶宽而圆，皱缩。茎粗大，皮白绿色，肉绿白色，抽薹迟。

3. 莴苣属于什么

莴笋属于绿叶菜。

莴笋属于菊科一二年生的绿叶蔬菜，肉质脆、香味浓，可生吃、凉拌、炒食、烘干、腌制加工等，是腌制泡菜的主要原料之一，也是菜市场冬、春季蔬菜供应的主要品种。

莴笋在我国上海、广东、广西、重庆、四川均有栽培，它的生长期较短，可以耐高温多湿、抗寒，对环境的适应性极强，丰产又质优。莴笋主要以地上茎为主要食用部位。由于莴笋的产量高，种植管理相对于番茄、豆角等蔬菜较为简单，在我国的种植面积逐年增加。因此，农户学会种植莴笋，可以获得不错的经济效益。

4. 莴苣属有哪些品种的菜

莴苣、莴笋、青笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋。

莴苣，菊科，莴苣属，一、二年生草本植物，莴苣可分为叶用和茎用两类。

莴苣的名称很多，在本草书上称作“千金菜”，“莴苣”和“石苣”。叶用莴苣又称春菜、生菜，茎用莴苣又称莴笋、香笋。我国各地栽培面积莴笋比生菜多，莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。

主要食叶片或叶球，近年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展，成为当前增加花式品种的主要蔬菜。

莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦、高温干旱苦味浓，能增强胃液、刺激消化、增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。

5. 莴苣属于哪一类蔬菜

莴笋、莴笋干、台菜均是此类，此类食物有发的作用，身体有炎症时和过敏体质者应少吃或不吃。

6. 莴苣属什么科植物

莴笋炒蛋中的莴笋常州人俗称莴苣。属于科类植物，它长的长长带叶子，象似竹笋，到老顶端开花结种子。人们习惯剝去径外的叶子然后创去径上的皮吃碧绿肉。厨师把其切成各形状块丶片，絲等与各种浑素搭配炒、爆、炖是一道色香美味菜淆。也可做成贡菜（把处理干净肉经过焯水捞出凉干适当阳光晒干）要吃时用水泡软切段加适合自已口味的各种调料，是一道爽口冷菜。

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