卤鸭脚图片(卤鸭脚图片大全高清图片)
1. 卤鸭脚图片大全高清图片
卤.鸭爪、鸡爪能在冰箱中存放2-10天。
卤鸭爪、鸡爪是以鸡爪作为主要食材的家常小菜，一般情况下放在冰箱的冷藏室中能保存2-3天的时间，而放入冰箱的冷冻室中，可以抑制细菌滋生，从而能保存10天作用。
鸭爪多皮、筋，胶质大。常用于冷盘、煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。鸡爪还广为商家制作成冷藏真空包装食品。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。而且鸡爪的营养价值颇高，还含有丰富的钙质及胶原蛋白等营养物质。
2. 卤鸭脚最简单的做法大全
1
准备好卤汁食材
2
鸭张用料酒洗干净
3
取一个锅，烧开水，鸭掌放入锅中煮出血水
4
洗干净血泡
5
另起一锅，放入清水，放入鸭掌
6
放入盘中调料（盘中的调料也可以加入油少许，炒一下，再放入鸭掌翻炒，倒入卤汁，加入水慢慢熬煮）
7
倒入一瓶李锦记卤水，大火熬开几分钟，改中火，把鸭掌煮到适合的软烂
8
起锅装盘
3. 卤鸭脚的图片
我一直以来用的都是廖排骨浓缩卤汁
鸭脚500g 廖排骨卤料1包
1. 鸭脚脚洗干净，剪去指甲，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干。
2. 锅内加入清水，倒入廖排骨卤料跟鸭脚脚。闭盖煮至鸭脚脚熟透。
3. 关火，让鸭脚脚在卤水中浸泡1小时，充分入味。
PS：廖排骨的卤汁可以循环使用的！用好后放冰箱里保存，可以用很久！而且越用越香！平时炒菜啊或者吃火锅啊，都可以放一下廖排骨的卤料的！绝对巴适！
廖排骨卤料淘宝上就有卖哈！
4. 卤鸭脚图片大全高清图片大全
鸭脚里面有很多蛋白质吧？
5. 卤水鸭脚图片大全集
回答：
成都的糯香勾魂鸭掌很多人都喜欢吃，下面我就来介绍一下做法：
用料
鸭掌
12只
洋葱
1个
八角
2个
香叶
2片
老抽
适量（大概一瓷勺）
料酒
3勺
花椒
一小把
干辣椒
6-8个
生抽
3勺
姜
6-8片
盐
约么1勺
大土豆
1个
藕
1-2节
彩椒
随意，装饰用的
小米辣
6-8个
莴笋竿
一根
魔芋
1块
年糕
随意
火锅底料
80克（一小个那种一个）
大葱
1根
小葱
2根
蒜
6瓣
黄酒（或白酒）
1勺
陈皮
2小片片
第一步：把鸭掌洗净后，首先剪掉尖尖的脚趾甲，避免吃的时候扎到嘴巴，然后放入锅中，倒两勺料酒，小葱结，两三片姜，水开煮两三分钟，捞出洗净
第二步：趁鸭掌在焯水的时候，可以备菜，小米辣大葱小葱白切段，姜切片，蒜切小块，小葱绿切小碎段。土豆藕去皮切条或者片，如果还准备了其他蔬菜也都一并切成同样的形状，洋葱彩椒也切好做准备。芹菜也摘好，芹菜杆切段，留一点芹菜叶等下作点缀。（素菜可以根据自己的喜好增减，正宗的糯香鸭掌都会配芸豆，要提前一碗泡水备用，我家没有，就没有特意准备，加上的话做好了粉粉糯糯的，很好吃）
第三步：重新起锅加水放入洗净浮沫血沫的鸭掌，放一小把花椒，适量小葱，两三片姜，一勺黄酒或白酒，或者多一点的啤酒，两小片陈皮，大火烧开小火慢炖，直到鸭掌软烂（家里有高压锅可以直接高压锅30分钟，非常方便），然后立即把鸭掌转入冰水中定型，因为已经炖得太过软烂了，定型避免等会儿炒的时候肉都掉完）。准备好后，空锅起油将所有素材（除了洋葱芹菜）都进油锅炸一遍，喜欢软糯的多炸一会儿就行，然后捞出
第四步：将就刚刚炸素菜的底油，放入豆瓣酱炒出红油，加入干红辣椒翻炒，加入火锅底料，葱姜蒜花椒大料，翻炒出香味加入洋葱和鸭掌继续翻炒，炒匀后，放入老抽、生抽、盐、白糖，胡椒粉，香油，孜然粉（我家没有，放的椒盐替代），继续大火翻炒，基本入味后加入炸好的蔬菜们，翻炒均匀后加入芹菜杆再炒一分钟，关火起锅撒上小葱花和芹菜叶，真的是没有意外的好吃！
提示一下：
1、要放芸豆一定要提前一夜用水泡发。
2、莲藕放进去很好吃，大家一致好评，喜欢的可以多放一节。
3、自己在家吃可以随意一些，蔬菜调料都可以根据家里有的进行调整。
以上就是四川成都糯香勾魂鸭掌的做法，希望对你有帮助。
6. 卤水鸭脚脚的做法大全
锅里放水，生抽，付乳，老抽，耗油，少许盐，香叶，桂皮，八角，调成卤水，然后把鸭头鸭脚洗干净放进锅里面卤就好了
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