辣椒的养殖方法大全(辣椒如何栽培)

1. 辣椒如何栽培

、辣椒播种方法

　　1、可撒播或点播以育苗移栽。最好对种子进行消毒，先用50℃左右温水浸泡1 5分钟，再用O.1％高锰酸钾溶液浸泡约20分钟，用清水净后播种。

　　2、土壤浇透水后，将种子撒播于土面(若点播则每穴2～3粒种子)，覆土约1厘米，保持土壤湿润。2 5～3 O℃时约3～5天发芽，低于1 5℃则难以发芽。

　　3、苗期注意控制水分以免徒长，一般不干则不浇水。8～1O片真叶时，选温暖的晴天下午进行移栽定植，尽量多带泥土，每盆1株，种植深度以子叶齐土为宜，并浇透水，成活后正常管理。

　　二、辣椒养护方法

　　1、株高3O厘米以上时及时设立支架，将主干用绳子固定在竹竿上。当主干顶端开始分叉时可进行修剪，尖椒类一般将分叉以下的侧枝全部摘除；甜椒类保留分又和第一侧枝，其下部的侧枝都摘除。

　　2、喜中等强度的光照，夏季暴晒时要适当遮阴，避免灼伤。南方地区在夏季后可对植株进行修剪，并适当施肥，以促使萌发新枝。

　　3、氮：磷：钾的比例以1：O．5：l为好，宜施完全肥，可每7～1 O天追施1次腐熟有机肥，浓度不宜过大；苗期需要较多氮肥，开花及结果时需要较多磷钾肥，氮肥过多则易落花。

　　4、较耐旱而不耐涝，忌积水。开花前可适当控水以免徒长，结果期需要较多水分，应避免干旱。

　　5、苗期生长缓慢，可于定植前后撒播苋菜种套种。

2. 辣椒如何栽培才能高产

1）去内不去外

重点去除辣椒植株上的“内膛枝”，保留植株外侧强枝。去除内膛枝叶，这样做的目的是避免植株郁闭，改善通风透光条件。植株外侧枝叶所处空间大，采光好，长势强，可作为结果枝培养，从而提高辣椒的总体产量。

2）去老不去新

整枝时把植株下部老叶、病叶、黄叶和残叶摘除，保留植株中上部有效叶，这样一方面可减少植株营养消耗，另一方面还可防止病害发生。

（3）去弱不去强

是指把细弱的主枝去除，而保留壮旺的主枝。一大茬辣椒中后期，植株比较高大，枝叶相互遮挡，需按照上述整枝打杈原则，变四主枝为三主枝，从而减少养分消耗，保证植株正常生长。

3. 怎样栽种辣椒

辣椒根系不发达，主要表现为主根粗，根量少，根系生长缓慢，直到2～3真叶时才有较多二次侧根。根群主要分布在植株周围45厘米、深度10～15厘米的土层中。露地栽培时株高多为40～60厘米。辣椒花为雌雄同花的两性花，自花授粉，天然杂交率在10％左右，为常异交植物。果实为浆果，圆锥形，但在植株营养不良、夜温低、日照弱、土壤干燥或栽植过密时，果实的肥大会受到抑制，形成小果或僵国果。即使正常果。在土壤干旱、施肥过多，植株吸收水分受到抑制时，果实也会变短。辣椒种子呈扁平状，微皱，肾状，淡黄或乳白色。种子寿命一般性5～7年，但使用年限仅为2～3年。

二、辣椒的生育特点：

辣椒生育初为发芽期，摧芽播种后一般5～8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15～34度之间。种子发芽适宜温度25～30度，发芽需要5～7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。苗期要求温度较高，白天25～30度，夜晚15～18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。辣椒对条件水份要求严格，它即不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。辣椒被水淹数小时就会焉萎死亡，所以地块选择要平整，浇水或排水的条件要方便。辣椒在中性和微酸性土壤都可以种植，但其根系对氧气要求严格，宜在土层深厚肥沃，富含有机质和透气性良好的沙性土或两性土壤中种植。辣椒生育要求充足的氮、磷、钾，但苗期氮和钾不宜过多，以免枝叶生长过旺，延迟花芽分化和结果。磷对花的形成和发育有重要作用，钾则是果实膨大的必需元素，生产中必须做到氮、磷钾互相配合，在施足底肥的基础上，搞好追肥，以提高产量和品质。

三、育苗技术特点：

1、种子处理：育苗一般在春分至清明。将种子在阳光暴晒2天，促进后熟，提高发芽率，杀死种子表面携带的病菌。或者用0.5％的磷酸三钠，或300～400倍的高锰酸钾。或1％硫脲浸泡20～30分钟，以杀死种子上携带的病菌。反复冲洗种子上的药液后，再用25～30度的温水浸泡8～12小时。

2、育苗播种：苗床做好后要灌足底水，再喷用绿亨一号3000倍进行消毒。然后撒薄薄一层细土，将种子均匀洒到苗床上，再盖一层0.5～1厘米厚的细土覆盖，最后覆盖小棚保湿增温。

3、苗床管理：播种后白天气温25～28度，地温20度左右。6～7天就可以出苗。70％小苗拱土后，要趁叶面没有水时向苗床撒细土0.5厘米厚。以弥缝保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供应，但又不能使土壤过湿。辣椒高度到5厘米时就要给苗床通风炼苗，通风口要根据幼苗长势以及天气温度灵活掌握，在定植前10天可露天炼苗。炼苗要逐步进行，切不可一步到位。如果秧苗徒长，可以喷洒500毫升每千克的矮壮素，或者5毫升每千克缩节胺。秧苗弱黄可喷天达2116定植前用病毒灵或植病灵等灌根带叶面喷洒，对预防病毒又较好作用。

四、田间种植及管理：

1、春辣椒的苗龄在110天左右，有的可达到150天以上，在北方地区，通常在4月中旬、5月下旬才能定植。辣椒本身高产稳定，但是一些地方出现减产现象是因为品种退化。抗病力较差，病害严重造成，种植地块要选择在近几年没有种植茄果蔬菜和黄瓜、黄烟的春白地。刚刚收过越冬菠菜的地块也不好。定植前7天左右，每亩地施用土杂肥5000公斤，过磷酸钙75公斤，碳酸氢氨30公斤作基肥，按照70厘米行距开沟，整平、起垄、覆膜等待定植。定植可按30公分株距，两个相临行错开放苗，每穴栽一棵。每667平方米2500-3000穴。

2、定植后到出果期是辣椒田间管理的前期，管理上要促根、促秧、促发棵。次间要注意浇水和中耕，在定植15天后追磷肥10公斤、尿素5公斤，并结合中耕培土高10～13公分，以保护根系防止倒伏。进入盛果期后管理的重点是壮秧促果。要及时摘除门椒，防止果实坠落引起长势下衰。结合浇水施肥，每667平方米追施磷肥20公斤，尿素5公斤，并再次对根部培土。注意排水防涝。要结合喷施叶面肥和激素，以补充养分和预防病毒。

4. 辣椒怎么栽培

辣椒的品种非常多，种植技术都差不多。海南，广东这边天气转暖早，辣椒播种也早。其他地方播种稍晚些。

辣椒对地块的选择很重要，不能在同一块地连续种植辣椒，会影响辣椒的生长，结的辣椒少。另一个就是土地要排水性好，因为辣椒的根系浅怕涝。像南方春夏雨水多，有时辣椒都结果了，碰到连绵不断的雨水，天一放晴，辣椒就会枯萎。拔出来一看，根都死掉了。

如果辣椒种的不多，完全是自己吃，可以省掉育苗这个环节。农村一般赶集都有辣椒苗卖。要选壮实的苗。

选择一个阴天或者傍晚移栽辣椒苗，底肥要用发酵好的农家肥。没有农家肥，那只能用复合肥做底肥，要适量，不要太多。撒在苗的周围，用土覆盖。适量浇水，不能有积水。过两天，辣椒苗就存活了。农村一般都用稻草覆盖土壤，可以保湿，也是为了不让杂草丛生。半个月后可以兑水施复合肥。

辣椒开花前要适当理枝，把下面多余的枝叶可以剪掉，有利于营养集中开花结果。辣椒要勤摘，如果是晴天，一般每天都有辣椒摘。这期间肥料还跟上。

5. 辣椒如何栽培管理

种辣椒的方法是通过播种种子的方法完成，选择成熟、健康的果实，取出里面的籽，清洗干净晾干后，浸泡在热水中3～5个小时，然后均匀撒在土壤中，保持一定的距离，覆土厚度为1.5～2厘米，保持土壤湿润。

6. 辣椒如何栽培视频

一、在中国，有最能吃辣的四大省，分别为：贵州人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣，江西人不辣怕！很多人都喜食辣椒，甚至“无辣不欢”。

二、辣椒是个舶来品

辣椒起源的主流观点是全部产于美洲。目前发现的最古老的辣椒遗存有两处，一处在墨西哥东北部的奥坎波洞，一处在墨西哥东南部的特瓦坎谷。

在16世纪末，也就是明代后期，辣椒才从美洲传入中国。辣椒传入中国有两条路径，一是声名远扬的丝绸之路，从西亚进入新疆、甘肃、陕西等地，率先在西北栽培；一是经过马六甲海峡进入中国，在南方的云南、广西和湖南等地栽培，然后逐渐向全国扩展。

三、卡罗来纳死神

在龙息辣椒出现之前，卡罗来纳死神在很长一段时间内雄踞世界最辣辣椒的宝座。“卡罗莱纳死神辣椒”的辣度介于150万到220万SHU之间，再能吃辣的人吃过后都会变得口齿不清、全身麻木。

2016年，两个女孩在尝试卡罗莱纳死神辣椒后完全崩溃的视频迅速散播开来。视频记录了两个人从满面笑容，兴奋，到尖叫，最后在痛苦中哭泣和颤抖的过程，其中一个人甚至需要吸氧。

四、特立尼达蝎子布奇T辣椒

前任吉尼斯世界纪录最辣的辣椒。它是黄灯笼辣椒的一种，是特立尼达莫鲁加毒蝎的一个衍生种，它的辣度能达到146万SHU。

据报道有人曾经生吃特立尼达蝎子布奇T辣椒，他说，那就好比把一块焊铁放在舌头上和喉咙里。至于烹饪中如何使用“特立尼达蝎子布奇T”辣椒，尝试过的人建议：“要非常省着用”。（言外之意，多了你惹不起）

娜伽毒蛇

怎么样，是不是光听名字就很恐怖。（吓死宝宝了） 娜迦毒蛇来自英国坎布里亚郡的一个小温室，由当时3种已知对人类而言最辣的辣椒杂交而来，其辣度高达138万SHU，可以让人泪如泉涌、喉咙灼烧、鼻涕直流等等。

印度魔鬼辣椒

刚才介绍过的娜迦毒蛇就是由印度魔鬼椒和其他两种辣椒杂交得到的。印度魔鬼辣椒又称“断魂椒”，产于印度东部，曾在2007年2月吉尼斯评选中被认定为世界上最辣的辣椒品种。

品尝印度魔鬼椒时，开始没感觉到什么辣度，约3、4秒的时间辣味越来越强。之所以把它称作“魔鬼椒”，是因为当时人们相信它能够把魔鬼都“辣跑”。

魔鬼椒以前被用来做成田间和村落的藩篱，以防止象群闯入居民区。但现在魔鬼椒早已经成为印度人民不可缺少的作料和提味品。

除了以上五种之外，世界上还有跟多奇辣无比的辣椒，比如，哈瓦纳辣椒，苏格兰圆帽辣椒，鸟眼辣椒，牙买加辣椒，巧克力辣椒，云南涮涮辣（这个比较熟悉）等。

英国最大的辣椒俱乐部--克利夫顿辣椒俱乐部举行的吃辣椒比赛用的辣椒就有以上介绍的辣椒。规则很简单：如果参赛者喝了一口牛奶、吐出了辣椒、昏厥过去，或者叫了救护车，他们就出局了。

五、为什么吃辣会上瘾

/ 越痛越快落 /

“辣味”其实是种痛觉，人吃了辣椒会产生灼烧感，大脑在接受到这种感觉后，会本能地认为我们被灼伤，就开始释放内啡肽，内啡肽主要是用来止痛，却同时也会产生类似于吗啡的“快感”，让人上瘾。

不过有的人沉迷吃辣椒，是听说吃辣椒能减肥......而真相是： “辣椒减肥法”并未被科学证实，所谓减肥效果是由推论得出的，只是因为吃了辣椒，会使人体的代谢一时加快而已。然而吃辣还能刺激食欲，令人胃口大开，使人吃得更多。所以，如果不控制饮食量，靠吃辣椒来减肥，必然是无效的。

说了这么多，是不是激起了你吃辣椒的欲望。不过，吃辣椒还是不要跟风的好，毕竟有人确实不能吃辣，平时大家饭桌上遇到不吃辣的，也不要为难人家啊。

7. 栽种辣椒的方法

培育辣椒苗的操作方法如下：

一、育苗时间：

如果是保护地春季栽培辣椒，一般是1-2月播种育苗。

二、育苗设施：

可用日光温室；或保温式改良阳畦；或塑料大棚、小拱棚加地膜覆盖及草帘。

三、种子处理：

1、药剂浸种。为防治常见、多发的辣椒炭疽病、病毒病和细菌性斑点病，选择优质高产品种，先将种子用清水预浸5个小时，再分次捞出沥干放入1%硫酸铜溶液、10%磷酸三钠溶液、2%氢氧化钠溶液中各浸泡10分钟，以消毒灭菌，然后捞出用清水洗净，进行催芽。

2、常规温汤浸种。用水量为种子的5倍，将种子倒入55度水中立即搅拌，待水温降至30度后，再浸泡8小时即可。这种方法对辣椒的疮痂病、菌核病有杀菌效果。

四、催芽。

将经浸泡处理的种子用湿布包好，置于温暖处催芽。每天按28—30℃控制16—18个小时，16—20℃6—8个小时。每隔12个小时翻动并用30℃温水搓洗一次，使之受热受温均匀，以利发芽齐、壮。一般经5—7天发芽达80%以上时，可降温至10℃或摊放在室内进行低温炼芽6—8个小时，即可待播。

五、播种和间苗：

床土最好是三年未种过茄果类蔬菜的土壤。床土要过筛，每平方米苗床施优质有机肥lO公斤。苗床高10厘米，要整平，播种前浇足底水，待水完全渗下后，覆一层细土，把发芽的种子均匀撒在上面，播种后覆土5毫米，及时盖地膜、扣小拱棚，以增温保湿，促使早出苗。在70%种子出苗后及时撤去地膜，全部出苗时再覆土5毫米。当幼苗子叶平展以后要及时间苗，将过密拥挤的、有病的、畸形的和长势不良的弱苗拔除，间苗后再行覆土护根。温度管理 25度—30度，要维持较高的地温，起苗前10天逐渐降低棚温和控制灌水，以缩短植后的缓苗时间。

六、分苗移植：

幼苗长至4-5片真叶时进行分苗移植，按7x7 厘米的穴距移栽，每穴2株—3株，穴间覆盖配好的苗床细土，填实

8. 辣椒如何栽培技术

1、土壤要求

巴莱姆辣椒喜欢生长在有机质含量丰富、透气性良好的土壤中，在种植时要使用富含腐殖质的土壤，并且要对土壤进行晾晒消毒，让辣椒苗健康生长。

2、准备种子

种植巴莱姆辣椒时，要在市场上选择个头饱满、品质优良的种子，然后把种子放在30摄氏度的温水中浸泡出芽，等辣椒种子长出芽苗后，将其栽种到土壤中。

3、种植方法

巴莱姆辣椒种植前，首先要用锄头在土壤中挖几个洞穴，然后在每个洞穴中放入4-5颗种子，并用水壶往土壤中浇足水，让土壤微微湿润，最后在辣椒种子表面覆盖一层细土。

9. 辣椒栽培方法

种植盆栽辣椒，首先应选择长势饱满的种子，将其浸泡在温水中20分钟进行催芽处理，出芽后将其播种在土壤中即可。种植期间需要保证充足的光照、适宜的温度、良好的通风以及合理的浇水。下面具体给大家介绍。

1.选种

盆栽辣椒需要选择饱满的种子，将家中成熟的辣椒切开之后，取出种子放置在阳光下晾晒，晾干之后即可准备种植。

2.土壤

可以将腐殖土、泥炭土、园林土按照1:3:0.5的比例进行配制，确保土壤的疏松肥沃以及透气排水。

3.种植

将辣椒种子放在温水中浸泡20分钟左右，水的温度控制在50-55度之间。同时保持土壤湿润，将处理好的种子播种在土壤中。平均每个穴位放入2-3颗种子，覆盖薄薄的一层土壤。注意，期间温度需要控制在25-30度之间，五天左右即可生根发芽。

4.修剪

辣椒的芽苗长度超过十厘米时需要进行修剪，一般将徒长的弱势种苗剪除，保留少数几棵粗壮健康的种苗即可。避免因种苗过多，相互影响，造成发育不良等现象。

5.光照

辣椒生长需要充足的光照条件，夏季应避开强烈的日光直射，冬季则需放置在室内阳光充足的位置养殖。

6.水分

种植过程中应保证水分充足，每隔2-3天浇水一次，保持土壤湿润即可。注意浇水不要过量，避免出现积水问题，发生湿涝现象。

10. 辣椒如何栽培成活率高

1、整地

种植辣椒的土地要深翻，土壤要求疏松肥沃、排水方便、适合灌溉，还要提前对土壤进行杀菌处理，砂质土壤更好。需要注意的是种植辣椒的土地只能种一年，第二年需要倒茬，不可以连续种植。

2、选种

首先需要选种，挑选适合当地市场的优质辣椒品种。

3、育苗

育苗一般在春分至清明，将种子在阳光下暴晒2天，促进后熟，提高发芽率，杀死种子表面携带的病菌，然后播种在苗床上。辣椒育苗的温度保持在白天30度左右，夜晚20度左右，一个星期后即可发芽。

4、移栽

等到辣椒的叶子长到三、四片的时候，就要进行移栽。最好带上泥土栽植，这样成活率比较高，定苗的株距约为40厘米。

5、田间管理

要经常给地面除草，适当施一些磷肥、钾肥和农家肥，辣椒比较耐旱，不能浇水太多，可根据地面的潮湿度进行浇水，雨季注意清沟排涝。

6、采收

辣椒一般长到15-20公分的时候就成熟了，可以采摘。采摘的时候注意不要把杆扯断，如果要留作种子，可以让那部分辣椒再长一段时间，种子就会更加饱满。

11. 如何栽种辣椒

【一】发芽期

辣椒种子的发芽期，就是指种子在土里的萌动；一个生命从朦胧的睁开眼睛，到向地面攀缘其实是很有意思的过程，小时候上过一篇课文，记得是在说“种子的力量”，“种子的力量”可以分开头盖骨，可见，看起来柔嫩的种子发芽后的力量有多么惊人。辣椒种子从萌动到两片叶子展开，再到第一片成型的真叶出现，这个过程得5—8天。但是由于品种的多样化，种子发芽的条件不同；我们村菜园里的辣椒出芽也有前有后，但一般半个月左右，辣椒发芽期基本上都会完成。

【二】幼苗期

辣椒幼苗期指的是；发芽期完成后到发芽分化开花这个阶段，这个阶段大概需要一个月左右。但也要根据播种时间的不同而略有差别；夏季温度较高时，一般只需要30—50天。这一阶段辣椒幼苗对温度的要求是白天25°C—30°C:夜晚温度17°C左右。这个阶段的辣椒幼苗主要以根，茎的生长为主。是为下一个阶段发芽分化打下基础的时候。

但作为我们农民，一定要注意，辣椒幼苗这个阶段温度过高容易出现幼苗疯长，低于这个温度就会让辣椒幼苗延长生长期，庄稼就是农民的孩子，所以我们要勤观察，遇到问题及时处理。根据营养阶段的不同，辣椒幼苗又被分为两个小阶段

（1）从第1片真叶算起到作物有了2—3片真叶时，这个小阶属于营养生长阶段。这一段时间主要以辣椒根系和茎叶的生长为主。（2）从2—3片真叶以后，幼苗开始花芽分化直到开花，是营养生长和生殖生长同步进行的，互不相让。

【三】初花期

初花期是每个生命最美的阶段，就如新嫁的少妇，美丽而含蓄。初花期的辣椒苗也是从第一朵花到挂果期的过程，我们北方在这个过程中需要20—30天。第一朵花开，辣椒便从根茎叶生长的过程转化为以花和果实为主的营养供给。这一转化过程直接关系到辣椒的产量。因此这个阶段辣椒苗喜欢的温度是白天30°C以内，夜晚则为15°C —20°C最为标准。温度过高了辣椒就徒长而不挂果，而气温过低会导致辣椒不能开花，就是勉强坐了果实也生长迟缓成了僵果，而且还会长的奇形怪状。

需要说明的是辣椒在这个过程中属于过度过程，营养生长与生殖生长会产生矛盾，为什么我要这样说呢？因为这个阶段是辣椒植株平衡秧和果的关键时候，因此，辣椒到这个时候需要过水肥来调节它的生长与发育。这就是为什么我们喜欢在河头地种植辣椒的理由，一定是施肥灌溉及时，随时；才能平衡营养与生长阶段的关系。这样才能达到一个整体的平衡过程。当整枝第一果挂果后，我们就把分枝以下的侧枝“全部”摘掉，以免它们和主枝一起抢夺营养；影响辣椒果实的发育。枝叶茂密时，及时摘除下面的枯，黄，老叶，以便于辣椒株体通风透气。

【四】挂果期

辣椒结果期就意味着收获期的到来，最后的环节指的是从第一个辣椒挂果到整个拉秧结束。这样的一个过程就是最后的冲刺阶段，这个阶段经历的时间是漫长而欣喜的，一方面是终于看到了自己的劳动成果，另一方面预示着真金白银到手的时候。根据辣椒品种的不同，一般需要90—120天。此时候辣椒对温度的要求昼夜为6°C—10°C最好 ，温度过高疯长，过低冻坏，辣椒结果期则继续进行营养分配工作 水肥管理也要跟上，促进辣椒秧苗健壮，挂果连续，这样才能达到丰收丰产。

一般第一果从到开花到采收需要30天左右，第二层果需要20天左右，第三层果实需要18天左右。第一层果实适当早收，这不仅可以提早上市，还可以防止坠秧，影响整体植株的生长发育。总之，农民种地不容易，俗话说得好“人哄地一时，地哄人一季”所以说，要想种好庄稼果蔬，要做到腿勤，手勤，眼勤。及时去地里观察留意，出现问题及时处理；这样才能有获得一个大丰收