蔬菜植物分类(蔬菜类的植物)
1. 蔬菜类的植物
果实是花的蔬菜有:西兰花、黄花菜、韭菜花、花椰菜等等。
1、西兰花
西兰花的营养非常丰富,其维C含量比较高,而且具有很高的药用价值,西兰花在食用过程中,其做法多样,如西兰花炒肉、西兰花炒鸡蛋、西兰花炒胡萝卜、西兰花炒虾仁等等,都是比较营养美味的做法。
2、黄花菜
黄花菜,又名金针菜、柠檬萱草,忘忧草,属百合目,百合科多年生草本植物,根近肉质,中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一,花梗较短,花多朵,花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形,花果期5-9月。
3、韭菜花
韭花又名韭菜花,是秋天里韭白上生出的白色花簇。韭菜花多和羊肉搭配食用,同时,也可制作韭花酱,配以辣椒,生姜,食盐,入坛密封数天,就能食用了,味道鲜美。
4、花椰菜
又称花菜、菜花或椰菜花,花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物,又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸,约在19世纪初清光绪年间引进中国。花椰菜,是一种很受人们欢迎的蔬菜,味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值
2. 蔬菜类的植物名称有哪些
被子植物(Angiosperm)又名绿色开花植物,在分类学上常称为被子植物门。
我们在日常生活中见到的大部开花植物都是被子植物,如供我们食用的谷类、豆类、薯类、瓜果和蔬菜等。
被子植物有:百合花、胡杨、枫杨、毛白杨、山杨、加杨、钻天杨、旱柳、垂柳、白桦、榆树、榔榆、桑树、无花果、玉兰、广玉兰、白玉兰、含笑、鹅掌楸、南天竹、牡丹、山茶、悬铃木、山楂、石楠、枇杷、苹果、桃、李、杏、垂丝海棠、西府海棠、贴梗海棠、梨、蔷薇、月季、玫瑰、樱桃、樱花、日本晚樱、合欢、紫荆、刺槐、柑橘、臭椿、香椿、楝树、黄栌、鸡爪槭、冬青、大叶黄杨、黄杨、雀舌黄杨、枣、葡萄、木槿、紫薇、石榴、红瑞木、珙桐、杜鹃、金银花、柿树、连翘、迎春、丁香、女贞、茉莉、桂花、夹竹桃、栀子、泡桐、凌霄、凤尾兰、毛竹、紫竹、棕榈、椰子等等。
裸子植物是原始的种子植物,其发展历史悠久。
裸子植物很多为重要林木,尤其在北半球,大的森林80%以上是裸子植物
裸子植物有:落叶松、冷杉、华山松、云杉、苏铁、草麻黄、买麻藤、百岁兰、银杉、水杉、马尾松、油松、雪松、冷杉、银杏、红豆杉、白豆杉、穗花杉、罗汉松、竹柏、三尖杉、榧树等。
蕨类植物是植物中主要的一类,是高等植物中比较低级的一门,也是最原始的维管植物。大都为草本,少数为木本。蕨类植物孢子体发达,有根、茎、叶之分,不具花,以孢子繁殖,世代交替明显,无性世代占优势。
蕨类植物有:肾蕨、铁线蕨、凤尾蕨、鹿角蕨、桫椤、扇蕨、鸟巢蕨、卷柏、翠云草、紫萁、
波斯顿蕨、兔脚蕨、纽扣蕨、石化野鸡尾、镰刀蕨、肋骨蕨、鱼尾蕨、丽莎蕨、掌蕨、悬崖蕨、冬青蕨等。
苔藓植物是绿色自养性的陆生植物,植物体是配子体,它是由孢子萌发成原丝体,再由原丝体发育而成的。苔藓植物一般较小,通常看到的植物体(配子体)大致可分成两种类型:一种是苔类,保持叶状体的形状;另一种是藓类,开始有类似茎、叶的分化。苔藓植物没有真根,只有假根(是表皮突起的单细胞或一列细胞组成的丝状体),起支持固定作用。茎内组织分化水平不高,仅有皮部和中轴的分化,没有真正的维管束构造。叶多数是由一层细胞组成,既能进行光合作用,也能直接吸收水分和养料,也是最古老的植物。
苔藓植物有:葫芦藓、地钱、光萼苔、片叶苔、塔叶苔、脚苔、泥炭藓、黑藓等
藻类植物,包括数种不同类以光合作用产生能量的生物。它们一般被认为是简单的植物,并且一些藻类与比较高等的植物有关。虽然其它藻类看似从蓝绿藻得到光合作用的能力,但是在演化上有独立的分支。所有藻类缺乏真的根、茎、叶和其它可在高等植物上发现的组织构造。藻类与细菌和原生动物不同之处,是藻类产生能量的方式为光合自营性。
藻类植物有:
蓝藻,甲藻,小球藻,巨藻,轮藻,海带,水棉,紫菜,衣藻,色球藻,新月藻
3. 蔬菜类的植物图片
蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类,因此按产品器官分类也分成5种。
(1)根菜类。
这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。
①肉质根类菜:萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。
②块根类菜:豆薯和葛等。
〔2〕茎菜类。
这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。
①地下茎类:马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。
②地上茎类:茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。
(3)叶莱类。
这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。
①普通叶菜类:小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。
②结球叶莱类:结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。
③辛番叶菜类:葱、韭菜、芜荽和茴香等。
④鳞茎菜类:洋葱、大蒜和百合等。
(4)花菜类。
这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官,如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。
(5)果菜类。
这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。
①茄果类:茄子、番茄和辣椒等。
②荚果类:豆类菜,菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。
③瓠果类:黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等,以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类
4. 蔬菜类的植物都有哪些
垂盆草
垂盆草十分好打理,只要找几根拿来扦插,慢慢地它就会自己蔓延开来。越长越茂盛。吃的时候贴根部剪下,剩下的根部会继续生长。
西洋菜
西洋菜也是多年生蔬菜。冬天的时候一般将它覆盖起来,到了春天就会继续发芽了。夏天的时候注意遮光处理。太强的阳光并不利于西洋菜的生长。
葱
我们可以将在超市买来的葱头剪下来,或者从亲戚朋友那里移栽一些过来。种下之后,它每年都会自己长起来,不需要我们年年种的。
5. 蔬菜类的植物染料
沃柑皮上含有红色素质,但并不是所有的红色染料都是可以食用的。在日常生活中,人们常用的鲜红色调料有很多,例如草莓、葡萄、番茄等等,这些食物都对人体有很多好处,但是如果直接将这些染料从某些水果或蔬菜中提取,处理成染色剂而加到食品中,则会有一定危害。所以,在食用橙子的时候,应当注意橙皮是否经过了化学处理,如果是,则可能残留有有害物质。因此,虽然沃柑皮上的红色染料看起来诱人,但并不建议直接食用。
6. 蔬菜类植物有哪些种类
1、番茄 番茄,即西红柿,是茄科番茄属一年生或多年生草本植物,体高0.6-2米,全体生粘质腺毛,有强烈 气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2-5厘米,花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状 或近球状,花果期夏秋季。
2、黄瓜 黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长,有棱沟,被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄 稍粗糙,有糙硬毛;叶片宽卵状心形,膜质,裂片三角形,有齿。雌雄同株。花冠黄白色,花冠裂 片长圆状披针形。花果期夏季。
3、茄子 茄子是茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶柄及花梗均被6-8-(10)分枝, 平贴或具短柄的星状绒毛,小枝多为紫色(野生的往往有皮刺),渐老则毛被逐渐脱落。叶大,卵 形至长圆状卵形,叶柄长约2-4.5厘米(野生的具皮刺)。
4、芹菜 芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓, 称"药芹"。但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、 磷、铁、钠等。
5、苦瓜 苦瓜是葫芦科苦瓜属植物,一年生攀援状柔弱草本,多分枝;茎、枝被柔毛。卷须纤细,不分歧。 叶柄细长;叶片膜质,上面绿色,背面淡绿色,叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细,被微柔毛; 苞片绿色,稍有缘毛;花果期是5-10月。
6、南瓜 南瓜是一年生蔓生草本植物,茎常节部生根,叶柄粗壮,叶片宽卵形或卵圆形,质稍柔软,叶脉隆 起,卷须稍粗壮,雌雄同株,果梗粗壮,有棱和槽,因品种而异,外面常有数条纵沟或无,种子多 数,长卵形或长圆形。
7. 蔬菜类的植物有哪些
很多。
我们常规见到的有花菜,西兰花。其实还有很多虽不是新鲜的蔬菜,也是常见的以花为食的菜品。如黄花菜(金针菜)。
植物可食部分很多,只要是无毒的任何植物器官都可以食用。而我们一般认为的蔬菜都以叶为主,给人们的印象是蔬菜都是叶子菜了,但是花菜也是和叶菜有同样的功能,为人们提供维生素和膳食纤维。