浅谈花卉食品(花卉类食品)

1. 花卉类食品

1、玫瑰

玫瑰，是蔷薇目、蔷薇科、蔷薇属的落叶灌木，是所有花卉中较受欢迎的一种。玫瑰喜欢在阳光下面生长，枝杆多针刺，花瓣倒卵形，重瓣至半重瓣，花期为5-9月份，花有白色、红色、粉红色以及黄色等，而玫瑰的许多不同的含义，也取决于它的颜色，但通常任何玫瑰都可以被视为爱、荣誉、信仰、美丽、智慧、永恒等的象征。玫瑰不仅具有观赏价值，作为经济作物时，其花朵主要用于食品及提炼香精玫瑰油，玫瑰油则应用于化妆品、食品等工业。

2、郁金香

郁金香是百合科、郁金香属植物，是世界著名的球根花卉，也是优良的切花品种，花卉刚劲挺拔，叶色素雅秀丽，荷花似的花朵端庄动人，惹人喜爱，其在欧美被视为胜利和美好的象征，还被荷兰、伊朗、土耳其等许多国家珍为国花。郁金香花单朵顶生，大型而艳丽，花色有白、粉红、鲜红、大红、深红、紫红、淡黄等等，具有极高的观赏价值，花期是在每年春季的3月份到5月份之间。

3、百合

百合，又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、夜合花等，是百合科、百合属多年生草本球根植物，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有至少120个品种，其中55种产于中国。百合是一种药食兼用的保健食品和常用中药，并备观赏价值，其鲜花含芳香油，可作香料；鳞茎含丰富淀粉，是一种名贵食品，亦作药用，有润肺止咳、清热、安神和利尿等功效。

4、梅花

梅花是中国十大名花之首，与兰花、竹子、菊花一起列为四君子，与松、竹并称为“岁寒三友”，在严寒中，梅开百花之先，独天下而春。梅花属于小乔木，或是灌木，高度通常可达到4-10m左右，树皮十分光滑，外皮颜色为浅灰色，或者是带有一丝的绿色。它的叶片形状为卵形或者是椭圆形，边缘有着尖锐的小锯齿，为灰绿色，花有着较浓的香味，花期为冬春季。

5、樱花

樱花，是蔷薇科、樱属几种植物的统称，而在《中国植物志》新修订的名称中则专指“东京樱花”，亦称“日本樱花”。樱花品种相当繁多，数目有三百种以上，其花期在每年的3月份，常于3月与叶同放或叶后开花，花每支三五朵，成伞状花序，花瓣先端有缺刻，常见的颜色有白色、红色、粉色三种，花色幽香艳丽，是园林观赏的优质植物，同时被作为春天的象征，深受各国人民的欢迎和喜爱。

6、风信子

风信子，别名洋水仙、五色水仙，是百合科、风信子属多年生草本植物，是早春开花的著名球根花卉之一，也是重要的盆花种类。风信子作为园艺品种约有2000种以上，主要分为“荷兰种”和“罗马种”两类，荷兰栽培为最多，现我国各地也均有栽培。国内常见的风信子品种按照花色区分，主要可分为白色、粉色、红色、橙色、黄色、蓝色、紫色和黑色八大色系，各色系品种在花色、株型、花期表现等方面均有所差异。

7、荷花

荷花，又名莲花、水芙蓉等，属毛茛目、莲科多年生水生草本花卉，是中国十大名花之一，也是古往今来诗人墨客歌咏绘画的题材之一。荷花的叶子是盾形，表面深绿色，背面灰绿色；根茎长在淤泥之中，花梗特别长，从根部生长，把顶部的荷花托出水面；其花在枝顶单生，花型有单瓣、复瓣、重瓣和重台等，花瓣颜色多为白色、粉色，也有红色和淡紫色等，花的中心部是黄色的花蕊，花托成熟后会长成莲蓬，莲蓬中有莲子。

8、菊花

菊花，又名秋菊、陶菊等，为菊科、菊属多年生宿根草本植物，是中国传统十大名花之一，花中四君子（梅兰竹菊）之一，也是世界四大切花（菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲）之一。菊花品种繁多，花色多样，花色则有红、黄、白、橙、紫、粉红、暗红等，五彩斑斓，绚丽多姿。菊花株型优美，花絮端庄，花开繁盛，品格清爽傲雪，每到秋后赏菊时节便吸引大批赏花人士。

9、薰衣草

薰衣草，又名香水植物、香草等，因其功效多，又被称为“香草之后”，是唇形科、薰衣草属半灌木或矮灌木，原产于地中海沿岸、欧洲各地及大洋洲列岛，后被广泛栽种于英国及南斯拉夫。薰衣草花期通常是在春季的五月到夏季七月之间，花色多样，常见的有紫色、白色、绿色，叶形和花色都比较优美，适合栽种在庭院中，也可作盆栽观赏，花期时花香四溢，观赏性高。

10、牡丹

牡丹，又称洛阳花、富贵花，为双子叶植物纲、芍药科、芍药属植物，是我国特有的木本名贵花卉、中国十大名花之一，有数千年的自然生长和两千多年的人工栽培历史，素有"国色天香"、"花中之王"的美称，还被广泛运用于古诗文化和绘画作品中，深受人们的喜欢。牡丹花色泽艳丽，玉笑珠香，风流潇洒，富丽堂皇，其花大、形美、色艳、香浓，为历代人们所称颂，具有很高的观赏和药用价值。

2. 花卉的食用价值

冬季可食用的花卉有腊梅花、墨兰、梅花、家养山楂花等。

比如，把梅花撒在咸菜或汤中，香味馥郁，撩人食欲。用墨兰炖汤也别有风味。花卉食用在我国许多地方已经出现了一些名菜。如粤菜中的菊花凤骨、大红菊，鲁菜中的桂花丸子，京菜中的芙蓉鸡，沪菜中的荷花栗子、桂花干贝、茉莉汤、菊花鲈鱼等；可以参照选用。 经蒸馏炮制，饮用露浆的花亦不少，紫苏花、佛手花、野蔷薇、牡丹、芍药花、桅子花、兰花等不下30种。一些花的茎根也有食用价值，如仙人掌中的仙人球切片热炒，味道相当鲜嫩。

3. 功能性食品植物的花

（1）制粉。油莎豆的块茎含有糖分和蛋白质，其味道香甜，可以生食和熟食，晒干后磨成粉，营养成份很高，它的发热量在4345卡，超过小麦粉4126卡和玉米粉3626卡。油莎豆榨油后的豆饼也可以磨成粉。油莎豆粉和豆饼粉都可以代替面粉，制成各种糕点、饼干或酱料等，可以节省白糖10～20%。

油莎豆晾干磨成粉，可以代替面粉、米粉，用来做面条、面饼、糕点等。油莎豆在北非、西班牙是常见的食品，在超市、车站、码头、小卖店均可以买到，有几十个品种。在北非就像花生一样食用。在法国、西班牙、匈牙利等国还用油莎豆作为咖啡、可可的代用品。近年来，向世界出口油莎豆最多、产业化程度最高的国家是西班牙，通常用油莎豆制成冷饮料出售，或制成油和糖的乳剂，称“杏仁乳汁”，作为全脂牛奶的代用品，供断奶的婴儿食用。

（2）制糖。油莎豆榨油后的豆饼，可以制糖。每百斤豆饼，可以制出35度的饴糖20公斤左右，饴糖的色泽呈深褐色，比大米饴糖色深，但质量不次于米糖。糖渣还含有一部分蛋白质，是很好的猪饲料。

（3）酿酒。油莎豆榨油后的饼粕是酿酒工业的好原料。每百斤饼粕可出61度白酒8～

9公斤，35度双料酒9～13公斤，酒味香醇，酒色淡黄，饮后不上头。比高粱酒或其他杂粮酒品质好。以亩产油莎豆干块茎500公斤计算，榨油后可得豆饼300公斤，酿出35度酒100多公斤。油莎豆酒，质优味美，甲醇含量在规定限度以下。酒糟是猪的良好饲料。

（4）作饲料。油莎豆原名油莎草，植株的鲜嫩茎叶是良好的饲料。油莎豆的茎叶，作为饲草全是可食部分；其茎叶柔软无茸毛，牛马羊兔等家畜非常喜食。油莎豆茎叶每亩可产干草150～300公斤，产鲜草1500～3000公斤。据辽宁省林业土壤研究所1964年分析数据：油莎草的茎叶中含有粗脂肪7.6～8.9%，碳水化合物10.%，粗蛋白8.92%、租纤维18.3%、灰分10.89%，是马、牛、羊、兔的好饲料，还可以加工粉碎后用作猪饲料。油莎豆茎叶研磨成粉，喂养奶牛，产奶量有显著增加。

（5）作肥料。油莎豆有肥田的特殊功能，种完油莎豆的耕地，土壤的团粒结构得到改善，土壤变得松软，有机质上升。因为，油莎豆根系发达，一株油莎豆的地下根系可以扩展延伸到四五十厘米的范围，深度达30厘米以下，而且须根密布细密，残留在土壤中，在微生物的作用下变为有机质，使土壤得到改良。

另外，油莎豆还是一种优质绿肥，产肥量大，而且块茎部分是很好的有机肥源，干草可垫圈或烧灰后作肥料，也可以用来垫栏、沤肥料等。

（6）化妆品，油莎豆是化妆品的重要原料，它富含维生素E。用于化妆品，可美容、延缓皮肤衰老。

（7）油莎豆除榨油外，也可加工成多种食品。可生食、炒食、油炸，味道香甜。

（8）茎叶可作为造纸、编织的原料。可用于造纸和编制，还可防风固沙，美化环境。

（9）根据最新研制结果，油莎豆今后会在医药领域、化妆品行业及功能性食品上大有作为。

4. 可食用花卉食材汇总

地涌金莲，大家应该都有所耳闻，但是云南的朋友应该更熟悉吧，过去农村，它就是喂猪的天然饲料，村子附近的山林里很常见，现在竟然成了花界里的圣物。

地涌金莲，实际上是芭蕉科的植物，我们看这株花叶比较完整的地涌金莲，可以看到，它的叶子和我们养的芭蕉、香蕉树都很像，它们也确实是“亲戚”。

在云南，地涌金莲很常见，它的花茎是可以吃的，不过多是喂猪，一棵大花茎，够猪吃上好一会儿。现在家里养猪的少了，地涌金莲成了稀罕物，既是鲜花食材，又是有名的佛教圣花。

5. 花卉食品有哪些

只能说大部分是。

因为有一些品种的花卉是有毒的就是为了防止食草动物和昆虫来啃食来，比如说曼陀罗，珊瑚樱等。

食草动物进食主要吃的是根茎叶，并且大部分植物的花都是一次性的，仅仅只是在需要传粉的时候才会开放，所以花瓣的营养价值并不高，甚至水分都有些偏低。

但是食草动物在啃食的时候，因为花朵比较脆弱，经常会被动物连同嫩芽一同吃掉。

6. 花食品有哪些

我想到的花的用途大致可归纳为：

1、开花结子，繁育后代。

2、使人赏心悦目。

3、部分花可当茶饮。

4、部分花具食用价值，有养颜功效。

5、部分花有医用价值。

6、部分花是昆虫的食物来源。

7、部分花可作为节日、庆典的装饰。

8、用于园林或家庭，美化环境。

9、部分花可作为礼物送人（情人、爱人、病人等）。

10、文学上拟人化。

11、各种花语。

7. 绿色食品食用花卉

1. 瓜叶菊，又称富贵菊、黄瓜花，有多种颜色可选择。

2. 荷包花，又叫蒲包花，有黄、白、红等 深浅不同的花色可选择。

3. 康乃馨，又叫香石竹、荷兰石竹、大花石竹，有多种颜色可选择。

4. 牡丹花，无别名，可食用，有红、黄、白、粉红等颜色选择。

5. 腊梅，又叫金梅、腊花、黄梅花，常见颜色有红、黄两种。

6. 满天星，又叫圆锥石头花、锥花丝石竹，可选择的颜色有很多，可满足各种不同摆盘的颜色搭配。

7. 情人草，又叫跳舞草、多情草、风流草、求偶草，可选择的颜色有紫、紫红、橙黄、橙红、黄、蓝、绿，十分丰富。

8. 天东门，又叫丝冬、天冬草、明天冬，叶子极其花卉都可用于摆盘。

9. 排草，又名香排香、排香草，有种植的也有仿真塑胶的，可视自己需要购买。

8. 食花类蔬菜

不属于十字花科的蔬菜有：

1、伞形科：包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽等。

2、茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒变种）。

3、葫芦科：包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜等。

4、豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种）、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。

5、百合科：包括韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜（即黄花菜）、石刁柏（芦笋）、百合等。

6、菊科：包括莴苣（含结球莴苣、皱叶莴苣变种）、莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鲜蓟等。

7、藜科：包括菠菜、甜菜（含根甜菜、叶甜菜变种）等。

扩展资料：

十字花科植物有数千种之多，经常出现在我们餐桌上的有以下几类：

1、白菜类，比如大白菜、小白菜、菜心、紫菜薹、红菜薹。

2、甘蓝类，比如西兰花、菜花、紫甘蓝、结球甘蓝、羽衣甘蓝。

3、芥菜类，比如芥菜、雪里蕻、大头菜。

4、萝卜类，比如青萝卜、白萝卜、红心萝卜。

5、白菜的变种，比如油菜、乌塌菜。

与众多蔬菜一样，十字花科蔬菜富含膳食纤维以及多种矿物质和维生素，包括维生素C、维生素B2、β胡萝卜素、钾、钙、镁等，具有高钾低钠的特点，有助控制血压和维护心血管健康。