冬天花菜怎么保存(冬天花菜怎么保存时间长)

1. 冬天花菜怎么保存时间长

能。

花菜是可以直接冷冻的，但是冷冻过的花菜再解冻烹饪的话口感会有所变化，因为温度的骤变会破坏花菜的成分，所有花菜尽量食用新鲜或冷藏保存的。大部分蔬菜都不适合直接冷冻保存，特别是叶子类蔬菜，冷冻后的蔬菜叶子会发黄、变软，没有食用价值。

2. 花菜冬天可以放多久

答：不是

菜花，别名花椰菜、西蓝花等，属十字花科芸薹属，为甘蓝的变种。菜花的营养比一般蔬菜丰富，它含有蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。分布于中国，原地中海沿岸。

其形状长角果圆柱形，长3-4厘米，有1中脉，喙下部粗上部细，长10-12毫米。种子宽椭圆形，长近2毫米，棕色。茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体；总状花序顶生及腋生；花淡黄色，后变成白色。

3. 花菜保存时间长的办法

1、新鲜菜花买回后，可以放入保鲜袋后置于冰箱冷藏，大约可以保存两周左右，如果有土窖的环境保存时间会更长，如果时间过久花菜的表面还是会出现黑斑、褐斑或者腐烂现象。

2、也可将花菜煮熟后晒干做成花菜干，食用的时候蒸软即可，晒干后保存时间更长，口感也更有嚼劲。

3、也可用保鲜膜罩封，然后顶部放置乙烯吸收剂，并且前半个月需每天打开罩子换气，后每隔5~7天揭开罩子通风，如果发现有开始有腐烂的花菜需及时去掉腐烂部位。

4. 花菜怎么保存时间长些

1.

菜花可以冷冻保存。 花菜适宜的保存温度为0~1℃，冷冻保存的菜花解冻后烹饪的话口感上会有一些变化。 尽量在冰箱中冷藏保存。

2.

可以把菜花放入保鲜袋，或者采用打孔的保鲜膜单个包裹，再放到冰箱冷藏室里面保存。 因为花菜放在一般室温下容易开花，所以包裹后放入冰箱内零度左右速冻保存，可保存6~8周。

5. 花菜怎么样保存时间长

一、塑料薄膜袋储藏

用0.04毫米厚的塑料薄膜制成30厘米×34厘米的小袋，单花球包装，袋折口而不密封，放入1±0.5℃的冷库中，储藏期可达65天左右，商品率高达 94%左右。采用塑料薄膜小袋包装，袋内空气处于静止状态，花菜在高湿条件下，细胞水分充足、膨压大、组织坚挺脆嫩、失重少。袋内温度也相对稳定，保证 了花菜各种生理生化活动的正常进行，可以免受病菌相互感染和机械损伤，从而大大减轻了发病率。

二、冷藏

采收后的花菜要尽快放到阴凉通风处或冷库中预冷，去掉携带的田间热。将预冷后的花菜按等级、规格、产地、批次分别码入冷库间，距蒸发器至少1米。一 般花菜装箱(筐)冷藏时，花球应朝上：箱(筐)码放时，以不伤害下层花菜的花球为宜。单花球套袋冷藏时，应将单个花球装入0.015毫米厚聚乙烯塑料 袋规格30～35厘米×35～40厘米)中，扎口放入箱筐)内，码放时要求花球朝下，以免袋内产生的凝结水滴在花球上造成霉烂。冷藏温度应保持在 0±0.5℃，库内相对湿度为90%～95%。在上述条件下，根据花菜品种和产地不同，一般冷藏方法，冷藏期限为3-5周：单花球套袋冷藏方法，冷藏期 限为6～8周。

三、窖藏

储藏窖多用棚窖，建造时先在地面挖1个坑，窖顶铺设木料、秸秆，并盖土，开设1～2个窖口(天窗)，供出入和通风之用。根据窖的深浅可分为地下式和半地 下式。寒冷地区采用地下窖，较温暖或地下水位较高地区采用半地下窖。地下式挖土深达2.5～3米，半地下式挖土深1～1.5米，地上部土墙高1～1.5 米。

四、气调储藏

用塑料薄膜做成帐子，将花菜存放在帐内，向帐内通入普通氮气，以降低帐内氧气含量的比例，并在帐内放氢氧化钙吸收二氧化碳，用抽气泵或低压风机排换帐 内气体，每隔2天用气体分析仪测定帐内氧和二氧化碳的含量，将其调至所要求的范围。花菜的气调储藏温度以3～8C为宜，氧气控制在2%-5%，二氧化碳 在0%～6%比较适宜，此法可储藏3～4个月。储藏前用50毫克/升的2，4-滴或6-苄基腺嘌呤液浸蘸花球根部，有助于防止外叶黄化和脱落。入库时向花 球喷洒3000毫克/升苯菌灵或甲基硫菌灵溶液，可减轻其腐烂。

6. 花菜如何储存时间长

绿菜花贮藏中应注意以下几点：

(1) 绿菜花在常温下变黄极快，采收后一定要立即转入低温 条件下。

(2) 绿菜花对乙烯非常敏感。极低量的乙烯就会促使花球黄 化。因此，绿菜花不要和苹果、梨及那些产生大量乙烯的水果贮 藏在一起。

(3) 15%以上的高二氧化碳、1%以下的低氧条件对绿菜花 有伤害，会使花球产生异味，炒熟后风味不好。因此，包装用膜 不宜过厚。如果用透气性差的膜包装，需在膜上适当打孔。

7. 花菜常温下能保存多久

三天

花菜在冰箱中一般可保存三天，最长不要超过七天。三天之后，营养和感官品质都会下降，亚硝酸盐含量在短时间内下降后也开始上升。

8. 冬天花菜怎么保存时间长还新鲜

立冬后花菜不会长了。冬季温度低时，花菜会进入休眠期，即停止生长。花菜适合在冷凉季节生长，但温度低到-8℃以后，气温仍然继续下降，到-11℃左右时，植株会遭受冻害，甚至死亡。花菜适宜生长温度在5-25℃之间，平均温度低于10℃则会导致生长缓慢。

9. 花菜怎样保存到冬天吃

花菜也叫花椰菜，但在我们胶东农村习惯上叫它菜花。菜花是我们日常生活中餐桌上最常见的蔬菜之一，一年四季菜市场上均有菜花出售。但如果是露天种植，一般我们当地每年可种植两季，春秋季节均可种植。

一般来说，春季种植菜花是在3月下旬开始育苗，等到5月上旬的时候就可以移栽定植了，经过60天左右的生长期，在7月时候便可成熟。而秋季种植菜花一般是在6月下旬育苗，立秋前后移栽定植，10月左右收获。

春季育苗的时候，最好选择温床育苗，保证温度控制在20°到23°之间，最低的时候不能够低于10°，否则就会影响到菜花育苗。

一般来说，育苗时间为一个月左右，等到菜花苗长到5到7片叶子的时候，就是移栽的最佳时期。移栽菜花的时候，最好是先将苗床润湿，起苗的时候为了保护菜花根系，带土起苗移栽为宜。

当然，在移栽菜花之前，要对菜地进行翻耕处理，每亩地撒施有机肥2500公斤左右。由于菜花生长期内需要土壤湿润，怕旱、怕涝，所以在菜花种植时候，一般是采取整理畦背，在畦背上种植菜花，便于灌溉和排涝。

在整理菜畦的时候，一般畦沟深约40厘米左右，宽30厘米左右，保持畦背的宽度在1.1米到1.3米之间。带土移栽以后，要浇足定植水，以利于菜花缓苗。移栽菜花最好是选择在傍晚十分移栽，或者是阴天的时候移栽，这样移栽后的菜花苗经过一夜的返醒后，可以保证菜花的成活率。

根据菜花的生长情况，合理进行追肥、锄草，一般来说，菜花定植后以及接球期内都需要及时进行追肥，原则是早熟品种早追肥，中熟及晚熟品种根据生长需要，分为多次追施肥料，追施时以尿素和专用肥为主。并且保持土壤湿润，雨后要及时排水，菜地里不能有积水。

10. 花菜怎么保存到冬天吃

要看你室内温度是多少、菜的咸淡成都。一般冬天的话保存两天是没有问题的，最好不要超过三天，否则容易滋生细菌，对身体不好。冬天保鲜蔬菜的窍门包括：

1、保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。

2、冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。

3、生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。