豆瓣绿土壤发霉(绿豆发霉的样子)

1. 绿豆发霉的样子

绿豆放了两年需要看情况确定能否食用。

绿豆的保质期与绿豆本身所含水分和贮藏温度有关。储存一年以上的绿豆通常可以继续食用，如果放置很长时间，绿豆本身的味道会逐渐下降，味道也不好。如果变成棕色，水分含量高的豆子在高温下被氧化，不要吃。天气热的时候，可以在绿豆里放一把辣椒来防虫。绿豆的保质期一般可达两年左右，但要是晒干的绿豆。因为湿绿豆含有水分，顶多可以储存一个月。如果想保存更长时间，绿豆可以在阳光下晒干，用保鲜袋密封，放在干燥的地方以防止绿豆发霉。

2. 豆瓣绿能暴晒吗

原料（可出成品70千克）：

胡豆（又叫蚕豆）22千克，鲜辣椒53千克，面粉5.5千克，食盐12千克

做法：

1、将胡豆洗净，去壳，在沸水中煮一分钟，捞出放入冷水中降温，淘去碎渣，浸泡三至四分钟，然后捞出豆瓣拌进面粉，拌匀摊放在簸箕内入发酵室进行发酵，控温在40度左右。

2、豆瓣经过六至七天长出黄霉，初发酵即告完成。

3、再将长霉的豆瓣放进陶缸内，同时放进食盐5.75千克，清水25千克，混合均匀后进行翻晒。白天要翻缸（就是搅拌翻动），晚上露放（露天放置），但注意避免雨淋。

4、如此经过40到50天，豆瓣变为红褐色，加进碾碎的鲜辣椒末及剩下的盐，混合均匀，再经过3至5个月的贮存发酵，豆瓣酱方完全成熟，好的豆瓣酱要发酵更长的时间。

优质的郫县豆瓣就是这样，不仅需要优质的原材料和复杂的工艺，还需要长达近1年的时间进行自然发酵，所以才能吸天地之精华，滋味醇厚悠长。

现在市场上的郫县豆瓣很多，那么我们应该如何选购呢？

首先，应该在正规市场挑选正规厂家出产的郫县豆瓣，不要购买三无产品。大厂因为有质量体系认证，因而产品质量更有保证，我推荐“鹃城牌”、“丹丹牌”、“川老汇”品牌，每种品牌都有自己的系列产品，比如有“红油豆瓣”（红油较多）、“免剁性豆瓣”（已经剁碎，免剁，很方便），另外还有小包装的，一次一袋很方便，可以根据自己的需要来选择。很多厂家还会将豆瓣酱分等级，一级、二级、三级等，差价很大，级别越高材料和制作越精良。

其次，要看生产日期和保质期，很多人认为反正郫县豆瓣是发酵食品，时间长短无所谓，其实不然，食物在储存和运输的过程中很容易受污染，一定要看清保质期使用。

要挑选红油鲜亮、色泽棕红、气味醇厚的郫县豆瓣，一些劣质的、假冒的郫县豆瓣颜色暗沉，杂质很多，一定要注意。

3. 豆瓣绿的土壤

豆瓣绿叶子发软是因为室内温度较低，低于10℃，或放在窗口被冷风吹袭所致。还有一种可能，室内的温度在8~18℃之间，但此时豆瓣绿生长缓慢，浇水过多，盆土积水导致根茎生长不良。所以豆瓣绿冬季应控制温度，尽量不要放在窗边，平时注意浇水，每天向豆瓣绿叶片洒水，防止灰尘滞留。防止病害侵袭，若叶子已经发软，立即将植株移到温暖向阳处，减少浇水，等其慢慢恢复。豆瓣绿叶子发黑的原因有：浇水不当，导致烂根；通风不良，盆土过于干燥；病虫害侵袭。在豆瓣绿的养护中注意正确浇水，做到见干见湿，经常通风，将植株放在阳台向阳处，但要避免阳光直射。每年春季进行换盆换土，不然土中的养分消耗殆尽，豆瓣绿会烂根，不过在上盆之前，要用清水冲洗根部。若豆瓣绿叶子变黑，并且持续恶化，有可能是病虫害的原因，在不影响观赏价值的前提下，将发黑的叶子剪掉，然后喷洒药剂进行防治。豆瓣绿的养殖方法：豆瓣绿要求土壤腐殖质丰富、疏松、肥沃、排水良好。可以选择叶土7份、河沙3份，加少量基肥配成培养土，或者用泥炭土6份、珍珠岩4份及少量基肥混合配制。种植时一般直接购买盆栽，不需要配土，大家对土壤的成分稍有了解即可。豆瓣绿性喜温暖、湿润、半阴的环境，耐高温，生长适温为25℃左右，冬季在10～15℃可以正常生长，10℃以下停止生长，5℃以下受害，低于0℃会受冻死亡。豆瓣绿较耐阴，四季均可放室内有明亮散射光处培养。春秋季可多见些光，冬季放朝南窗沿附近多见阳光，夏季放朝北窗台，适当遮光。光线适宜时叶色艳丽，光线太强或太暗都会使叶色失去娇艳色彩。豆瓣绿浇水要盆土干湿相宜，生长过程中，春秋是生长发育旺季，水量多些。夏季天气炎热但植株因温度高其生长反而缓慢，可早晨或傍晚各浇1次，高温多湿茎叶易烂，具体看天气及盆土而定。盆土应略偏干一些，因其茎叶肉质肥厚，过湿易使根部腐烂，特别是冬季因气温低，呈休眠状态，盆土宜带干。豆瓣绿通常2～3年更新1次培养土。生长期间，每隔15～20天追施1次腐熟液肥或氮磷化肥，浓度为饼肥15％～20％，氮磷复合肥0.2％～0.3％。若施肥不知分寸，可减少氮肥，可使叶片上的斑纹更加显著。

4. 土壤 发霉

解决方法：

1、花土发霉造成的，松土 把土表发霉的土翻到下层就可以 2、少浇水，等土壤干燥一些， 3、及时松土深一些，将白毛埋起来， 4、不要在随便浇花肥，要发酵以后再用，经常松土。根系呼吸正常，不会窒息腐烂

5. 绿萝土壤发霉

绿萝烂根发霉了要第一时间把烂根坏根修剪掉，在用多菌灵涂抹伤口，等阴干后重新种植即可！

6. 绿箩土壤表面发霉

绿萝发霉烂根是因为水大。

7. 豆瓣绿发霉怎么办

黄豆煮熟后放置在温度30度左右发酵后有长出白色的霉，那不是发霉了，是长出了益生菌，这种发酵的益生菌能吃，可以直接炒吃，也可以拌香油盐巴辣椒粉用瓦罐装好密封一月后拿出来吃，很香很下饭很好吃，也可以做成干豆瓣，是特色美食品

8. 豆瓣绿土壤发霉怎么办

胡豆发霉是：霉豆瓣。

顾名思义，霉豆瓣就是发霉的豆瓣，是胡豆（蚕豆）去皮、晒干发酵做成的。霉豆瓣 是豆瓣酱的关键。“发霉”了还被称作川菜之魂，重庆人离不开的美味，家家户户都有。

不仅重庆火锅底料里必须要有豆瓣酱，许多有名的川菜都用到了豆瓣酱，比如麻婆豆腐、水煮鱼和辣子鸡等，所以豆瓣酱也被人们称作是“川菜之魂”。重庆人家家户户的厨房里都能看见豆瓣酱的身影。

豆瓣酱中有丰富的蛋白质，加入到各种菜品中，不仅能提升菜品的色泽，还能使菜品的营养价值得到提升。特别是在炎热的夏日，豆瓣酱发酵后，产生的微生物使菜品更加鲜美，十分开胃。

火锅底料中的牛油味道厚重，再加上麻辣的味道，吃多了会让人觉得不舒服，豆瓣酱却能完美地解决这些问题，并且使火锅底料更加鲜香诱人。所以，越是到了夏天，重庆人民却越是喜欢吃火锅。

制作豆瓣酱的步骤：

首先，豆瓣酱的主要材料是二荆条辣椒，二荆条不仅可以用来做豆瓣酱，还可以用来腌制榨菜和泡菜，更是回锅肉的“好搭档”，是川菜中常用的配料之一。

其次还得准备好豆瓣酱的关键，霉豆瓣。顾名思义，霉豆瓣就是发霉的豆瓣，是胡豆（蚕豆）去皮、晒干发酵做成的。我一共准备了200g霉豆瓣，但你也可以根据自己的喜好决定放多少。把表面霉菌清洗干净，滤干水分后，倒入少许白酒，放置备用。

3、将搅碎的辣椒放到一个较大的容器里，依次加入两把花椒和刚刚准备好的霉豆瓣。再继续倒入白酒，搅拌均匀，这已经是白酒的第二次出镜了，白酒的作用不可小觑哦。

4、然后再加入少许老抽酱油，搅拌均匀，这样做出来的豆瓣酱，色泽更加鲜艳。

5、现在，就可以把豆瓣酱，盛入容器中了。注意：不能将容器完全装满，这是因为在豆瓣酱发酵的时候，会产生膨胀。为了我们做出的豆瓣酱更好吃，所以需要留出约容器的四分之一空余。

6、一定要将容器密封起来，让豆瓣酱隔绝空气，进行发酵。耐心地等待十五天后，豆瓣酱就算真正的做好了。